Форум » Курилка » коварная куховарня [часть 1] » Ответить
коварная куховарня [часть 1]
VROOOM: кулинарная тема для начинающих первый вопрос собственно, как лучше резать морковку, чтобы по пальцам не попадать? большими кружками пробовал, но оно потом как-то в пищу не то...
Izis: VROOOM , теркой. С насадкой для того, чтобы уберечь пальцы.
VROOOM: Izis пишет: VROOOM , теркой. С насадкой для того, чтобы уберечь пальцы. угу, попробую, пасиб) как раньше не допер) коварный овощ, потому что режется туго... зы: в гугле поискал, но видимо не тот запрос задал
Vektor: вариант: на две части , потом полумесяцем...подошвой вниз ?
СтраннаяМразь: VROOOM пишет: первый вопрос собственно, как лучше резать морковку, чтобы по пальцам не попадать? заведи женщину...
Simply_Dead: СтраннаяМразь пишет: заведи женщину... морковкой?
СтраннаяМразь: мужчины - сплошь халтурщики пошли
Simply_Dead: СтраннаяМразь пишет: мужчины - сплошь халтурщики пошли Да. Мы больше не устраиваем оргий на кухне, пытаясь продемонстрировать, что мы тоже умеем стряпать лё-Пельмень. Так... тайком пробираемся, под столом, нежду ног... хвать кружок колбасы и под диван. Чавкать
СтраннаяМразь: а вы точно не реинкарнация кошачьих? лапы покажите!
VROOOM: Vektor пишет: вариант: на две части , потом полумесяцем...подошвой вниз ? угу, пробовал такой вариант, тоже показалось что крупновато... хтя, уже что-то ближе к истине... СтраннаяМразь пишет: заведи женщину... да знаешь, полумесяцем тоже неплохо)
Крис: VROOOM, все дело в деликатном ноже типа пилки с очень тонким лезвием) мне хватило 1 раз увидеть в каком-то фильме как это делала Гурченко (что ли?) а я что, лысый? ну и само собой пошло.... плюс в том, что пилкой никогда не поранишь пальцы
СтраннаяМразь: VROOOM пишет: да знаешь, полумесяцем тоже неплохо) главное дешевле, а порой и менее травмоопасно)
Anik: Ну вотъ всегда на этом форуме - не любофь так моркофь. Прекратите издеваться над своими пальцами женщинами морковкой! Пейте морковный сок!!!
Крис: Anik пишет: Пейте морковный сок!!! продвинул таки рекламу)))))))))))))
Simply_Dead: Крис пишет: плюс в том, что пилкой никогда не поранишь пальцы Это потому, что обе руки заняты пилой
Anik: А это была реклама пилы)))
DoDo: О, хорошая тема. Вопрос - а почему яйца пристают к сковородке и что против этого делать (что на масле жарить знаю, просто сколько масла не наливай, они снизу выходят горелые и прилипшие к сковороде, а сверху полусырые, как ... , ну в общем мне не нра...).
Simply_Dead: DoDo пишет: а почему яйца пристают к сковородке Потому что яйцам нравится сковородка DoDo пишет: и что против этого делать Делать нечего. Любоффь у них... эх... DoDo пишет: они снизу выходят горелые и припшие к сковороде, а сверху полусырые Зажигали... я жарю на оливковом масле экстра-вёрджн (у него больше температура кипения) и под крышкой (но это сикрет...тссс...)
Инь: DoDo пишет: а почему яйца пристают к сковородке Simply_Dead пишет: Потому что яйцам нравится сковородка ... истину глаголете, боярин)))
Инь: ...а вапсче оне ток к ненормальным сковородкам пристают))) - с неуравновешенной психикой и нездоровым рельефом дна))) купите антипригарную и буит вам счастье) Simply_Dead пишет: и под крышкой как вариант, но эт нисафсем классическая санни_сайт_ап - ни фсем нравиццо побелевший желток)
тетя лена: VROOOM морковку - только на тёрке , нафиг её резать ? и свёклу - тоже . а оптимальный вариант - овощерезка или как там оно называецца ... нажимаешь кнопку - и всё само режецца .
тетя лена: DoDo пишет: а почему яйца пристают к сковородке и что против этого делать потому что их надо вываливать на очень горячую сковородку , лучше - чугунную!
VROOOM: DoDo пишет: О, хорошая тема. Вопрос - а почему яйца пристают к сковородке и что против этого делать могу только сказать, что разные яйца в гренках по разному прилипают... ну то есть обычно не прилипают, но попались какие-то прилипучие... сам удивляюсь, почему так.... рецепт классический... может температура сковороды не та... тетя лена пишет: морковку - только на тёрке , нафиг её резать ? не знаю) я почти идеальными кубикаами нарезал))))))) овощерезку потом отмывать, блин))) я лучше теркой покрошу)
Печальный Клоун:
Бер: Печальный Клоун Волк?
тетя лена: VROOOM пишет: овощерезку потом отмывать, блин))) купи заморозку !
DoDo: тетя лена пишет: купи заморозку ! А заморозкой овощи можно резать?
Крис: Simply_Dead пишет: Это потому, что обе руки заняты пилой ну как-то так, ага...)) Бер пишет: Волк? котег хотел помыть сковородку, но хозEин помешал....такооой слой жира, на несколько дней запас, a?))
VROOOM: тетя лена, та я уже понял, что надо что-то бы купить... идеально было бы услуги прислуги, но пока не по карману) обойдуся теркой на данный момент
тетя лена: DoDo пишет: А заморозкой овощи можно резать? ээ... зачем ? замороженные овощи продаются уже нарезанными .
VROOOM: DoDo пишет: А заморозкой овощи можно резать? заморозкой можно чего хочешь добиться тетя лена пишет: ээ... зачем ? замороженные овощи продаются уже нарезанными ну да, а потом еще микроволновку придется покупать для разморозки
Izis: VROOOM пишет: ну да, а потом еще микроволновку придется покупать для разморозки Эт если жарить. А если нет, то в кипящую воду бросаешь и все. То есть для супа - идеальная вещь. При этом овощи всегда надо не в холодную, а в кипящую воду - это сохраняет витамины, если они интересуют человека в питании.
Бер: Да можно и замороженные грысть, чо там... Вкусно получаеца. и полезней чипсов всяких.
Корсар: Решили вернуть дам на кухню? Мудро.))) А зачем эта морковка кружочками? Я ее еще в маминых супах вылавливал и незаметно выкидывал. Не нужна она совсем.
VROOOM: Izis пишет: То есть для супа - идеальная вещь. суп это слишком сложно, Бер вот дело говорит зы: пасиб за советы, все равно не уловлю всего сразу, вот конкретный вопрос задал, и какой-то ответ получил) Корсар пишет: А зачем эта морковка кружочками? Я ее еще в маминых супах вылавливал и незаметно выкидывал. Не нужна она совсем. ну я так предполагал, что к рыбе... кружочками очень уж по восточному как-то получается... когда-то ели шурпу, там вообще все целиком, как показалось
Крис: Корсар пишет: Решили вернуть дам на кухню? Мудро.))) не, как раз сурово мужская тема)) (улыбка чеширского кота)
VROOOM: Крис пишет: все дело в деликатном ноже типа пилки с очень тонким лезвием) не, лучше терка
Корсар: Крис пишет: не, как раз сурово мужская тема)) Я вспомнил институтские времена и суровые попытки четырех мужчин прокормиться.))) При ограниченности знаний в кулинарии армейской зачисткой картошки после картофелечистки, дефиците продуктов в магазинах и отсутствие нормального общепита. А девочки не любили первокурсников как раз по причине их вечного голода в прямом смысле этого слова.)))
тетя лена: VROOOM пишет: ну да, а потом еще микроволновку придется покупать для разморозки зачем их не надо размораживать , их прямо так надо варить ! бросаешь в кипящую воду пачку замороженных овощей , полпачки фрикаделек - через 10-15 мин суп готов ! можно жарить - опять-таки не размораживая , высыпать на ГОРЯЧУЮ сковородку , накрыть крышкой , периодически помешивать .
тетя лена: VROOOM пишет: суп это слишком сложно, Бер вот дело говорит суп из заморозки - это элементарно ! как раз для холостяков - просто добавь воды
VROOOM: тетя лена пишет: их не надо размораживать , их прямо так надо варить ! бросаешь в кипящую воду пачку замороженных овощей , полпачки фрикаделек - через 10-15 мин суп готов ! можно жарить - опять-таки не размораживая , высыпать на ГОРЯЧУЮ сковородку , накрыть крышкой , периодически помешивать . угу, пасиб! надо над этим подумать... в смысле что мне пока замороженные не попадались в виде нарезки, и в цельном виде тоже
VROOOM: тетя лена пишет: суп из заморозки - это элементарно ! как раз для холостяков - просто добавь воды ну, если не из заморозки, то хоть занятие какое-то достойное мож) морковку, там, потереть... для разнообразия) однако погляжу где здесь наблюдается заморозка...
Izis: VROOOM пишет: в смысле что мне пока замороженные не попадались в виде нарезки В больших супермаркетах на развес даже продают. Ну и есть такие наборы польские...в основном. тетя лена пишет: можно жарить - опять-таки не размораживая Да что-то не очень, слишком ужаривается все.
VROOOM: Izis пишет: Да что-то не очень, слишком ужаривается все. возможно вода уже в кучки собралась в виде кристаллов, и потом ей проще испаряться Izis пишет: В больших супермаркетах на развес даже продают та у меня рынок под окном, видимо лениво до супермаркетов топать... за чем-то я туда собирался таки идти) вот погода наладится, тогда и поглядим что за фрукты
Izis: VROOOM пишет: возможно вода уже в кучки собралась в виде кристаллов, и потом ей проще испаряться Особенно это заметно по замороженной рыбе. На самом деле есть способ увеличить вес продукта при заморозке. Соответственно увеличивается цена. Овощи и правда просто ужариваются. Например той же капусты становится в три раза меньше. Поэтому ее желательно хорошо размять с солью, чтобы при "упаковке" в сковороду поместилось больше. А вот когда недавно от рыбки после разморозки осталась жалкая тряпочка... Мы стали покупать свежих карасей. VROOOM пишет: та у меня рынок под окном Можно кухонный комбайн, кста, приобрести. Но я люблю терки. Их гораздо быстрее мыть.
VROOOM: Izis пишет: А вот когда недавно от рыбки после разморозки осталась жалкая тряпочка... Мы стали покупать свежих карасей. это может быть филе было, с филе такие штуки чаще случаются Izis пишет: Можно кухонный комбайн, кста, приобрести. Но я люблю терки. Их гораздо быстрее мыть. вот-вот, доказано занусси) но в некоторых операциях незаменимая штука, например когда что-то надо как следует взбить) резал картошку для жарки на такой штуке, тоже в общем ниче, легко потом отмывается) хтя картошка так себе получилась...
тетя лена: Izis пишет: В больших супермаркетах на развес даже продают. фу . я брала на развес - она хуже , чем в упаковке . у нас во всех магазинах продают , разную . я люблю щавелевый суп и овощи для жарки с грибами (из них тоже можно суп сварить)
Izis: тетя лена пишет: фу . я брала на развес - она хуже , чем в упаковке Не знаю, зато выбор большой. И можно заранее распланировать, плюс количество тобою выбирается. тетя лена пишет: для жарки с грибами У меня собранные в морозилке на год. Грибы. И вообще все разбалованы грибами и нос воротят. VROOOM пишет: например когда что-то надо как следует взбить) У меня миксер))))
тетя лена: Izis пишет: У меня собранные в морозилке на год. Грибы. а у меня - нет ... и покупать на рынке у бабуль - нунафик , ещё поганок купишь ! так что остаётся заморозка . и для одного человека - очень удобно , не надо из-за пары тарелок супа час стоять у плиты . это ж не на семью готовить .
Izis: тетя лена пишет: это ж не на семью готовить . Значиццо так. Мой сын готовит обеды, иногда я, но эт наше с ним дело на двоих. Завтрак не принят: кофе, ну и ребенок бутеры берет с собой. Так что остается ужин. Продукты закупаются в супермаркете на машине раз в две недели. Что-то недостающее тож покупаю не я. Короч, за продуктами я шастаю редко. Меню ужина тож выдумываю не я. Как правило все, что любит семья, готовить максимум 45 минут. А минимум - минут 20. Без всяких изысков... Я у плиты простаиваю, когда консервации приходится делать.
тетя лена: 45 мин - это почти час ! доооолго ....особенно если нет овощерезки !
Izis: тетя лена пишет: 45 мин - это почти час ! доооолго ....особенно если нет овощерезки ! Не знаю, лен. Я очень быстро все делаю, или не замечаю времени. Основной шмон вечером. Мне хватает часа, чтобы все приготовить и навести видимость порядка. Все в принципе одновременно, плюс именно в это время выясняется, что я должна помочь с уроками, если это надо. Гастрономические вкусы у всех разные, поэтому я себя отодвигаю вовсе. Все, что от меня требуется, это подать на стол. Время, обычно, совиное. Чистка овощей меня не напрягает. Не люблю мыть посуду, хотя тож не напрягает, просто не люблю, потому что это должна делать только я. И не люблю стирать, хотя надо только нажимать на кнопку. Готовить я очень люблю и знаю огромное множество рецептов и пироги могу печь, и лазанью делать и пиццу, и гусей запекать и тушонку крутить, и на праздники у меня блюд тридцать. Прост никому это не надо.
Инь: Izis пишет: Готовить я очень люблю и знаю огромное множество рецептов и пироги могу печь, и лазанью делать и пиццу, и гусей запекать и тушонку крутить, и на праздники у меня блюд тридцать. Прост никому это не надо. ...мну надо...
Izis: Инь , учтемс. Я тебя на вино-пиво-шашлыки летом пригласиль заочно, ты, может, не знаишь... токо парню знакомую бери какую-нибудь, если завалящая какая-то есть)
DoDo: тетя лена пишет: потому что их надо вываливать на очень горячую сковородку Блин, а действует! А я уже сколько мучаюсь, никто ничего дельного посоветовать не мог... Спасибо. тетя лена пишет: ээ... зачем ? замороженные овощи продаются уже нарезанными . Да я неправильно понял. Думал заморозка - это что-то типа морозилки, где все замораживают. И с трудом представлял себе пристроенный нож, которым можно что-то резать. тетя лена пишет: зачем их не надо размораживать , их прямо так надо варить ! бросаешь в кипящую воду пачку замороженных овощей , полпачки фрикаделек - через 10-15 мин суп готов ! Ух ты. А это так и называется - фрикадельки. В смысле в магазине с таким названием пачку и искать, или это народное название?
Бер: DoDo А ты как Пушкин - бей яйцо в кипяток. DoDo пишет: Ух ты. А это так и называется - фрикадельки. В смысле в магазине с таким названием пачку и искать, или это народное название? Ты чо, не знаеш, што такое фрикадельки? Их Брюс Вилис в Пятом Элементе жрал. В Киеве точно есть, потому што я их там тоже жрал. Тока поездку на Флостон не выйграл нифига...
DoDo: Бер пишет: Ты чо, не знаеш, што такое фрикадельки? Их Брюс Вилис в Пятом Элементе жрал. В Киеве точно есть, потому што я их там тоже жрал. Тока поездку на Флостон не выйграл нифига... Я знаю что такое фрикадельки уже варенные. А какие они живые продаеются - я не знаю. Я только пельмени с мясом покупал, а на остальное даже не смотрел, потому не знаю.
Бер: DoDo Приежжяй к нам тада? У нас этих фрикадельков - завались.
Izis: Бер пишет: В Киеве точно есть, потому што я их там тоже жрал. Я их делаю из фарша, в тот же "скоростной суп", который почему-то оооооочень понравился. А вот в пачках не видела...А смысл? Шарики скатать быренько...
Бер: Izis Не знаю, у нас тут замороженные полуфабрикаты треть любово маазина занимают: катлеты, зразы, хрикадельки, йожыки, заготовки для сушы и ролов и даж отбивные уже отбитые.
DoDo: Izis пишет: Шарики скатать быренько... Смиёсся? Я картошку уже не ел где-то пол года, потому что лень чистить, а ты шарики катать. Да и как и из чего катать? Я там такого накатаю.
Бер: DoDo Картоху сварить в мундире и сожрать с селёткою, запивая воткой вкусной.
Izis: Бер пишет: Не знаю, у нас тут замороженные полуфабрикаты треть любово маазина занимают: катлеты, зразы, хрикадельки, йожыки, заготовки для сушы и ролов и даж отбивные уже отбитые. Видимо я тож просто не замечала. У нас не "любого" магазина, но таки да. А еще я приторчала от процесса выбора специй на "развес". Очень люблю с ними эксперементировать. Начиталась про "белый перец", очень классная вэщ. И еще подсмотрела когда-то в кулинарной популярной передачке...что такие вещи, как перец горошком, например, если раздавить толкушкой самому, то аромат намного лучше и чище. Это как молоть зерна кофе, а не покупать молотый. С кофе я ленюсь....А вот перец таким образом в любое блюдо...ня.
DoDo: Бер пишет: Картоху сварить в мундире и сожрать с селёткою, запивая воткой вкусной. Кстати да, хороший вариант, я чет не додумался. Правда водку не пью, ну да ладно.
Izis: DoDo пишет: Смиёсся? Я картошку уже не ел где-то пол года, потому что лень чистить Нарезанная картошка замороженная сча дешевле, чем та, которую чистят. Побалуй уж себя.....
Бер: DoDo Я тоже вотку не пью, но иногда, под такой закусь, можно себе позволить бутылочку-другую за обедомъ...
DoDo: Izis пишет: Нарезанная картошка замороженная сча дешевле, чем та, которую чистят. Да??? А я вообще не знал, что такая продается. Вечером надо зайти в Сильпо.
Izis: DoDo пишет: Вечером надо зайти в Сильпо. Я не помню как там. В "Сильпо" я бываю редко. Нарезанный картофель, выгоднее, чем чищенный и "на развес" - в "Ашане". Как только начинает развиваться новая торговая сеть, она, как правило, самая выгодная.
DoDo: Мне с Троещины в Ашан переться за картошкой? Чур меня...
тетя лена: DoDo пишет: В смысле в магазине с таким названием пачку и искать, или это народное название? на пачке так и написано . вообще - обрати внимание в магазине на отдел заморозки - там много чего есть . блины лично я не беру - их надо размораживать , и они не годятся для микроволновки . и у нас ещё большой выбор котлет - только не забудь как следует разогреть сковородку , если положишь на холодную , ВСЁ прилипнет
Izis: Мне с Троещины в Ашан переться за картошкой? Чур меня... И правд... Да на Троещине очень хорошее снабжение и выбор. Я прост по "Сильпо" на Лукьяновке иной раз пробежкой, не успевая рот разинуть, меня по нему тащат. Поэтому я помню хлебный отдел, овощи слегка помню, хорошо помню где кошачий корм, он там где и шампуни с колготами.... А вот полуфабрикаты я просто не успела заметить. Впрочем, если не развесные, то должны быть в упаковках...Вполне возможно картофель там и есть.
Печальный Клоун: VROOOM пишет: морковку, там, потереть... для разнообразия) или яйца почесать чтобы к сковородке не приставали
VROOOM: да, такой вот незамысловатый рецепт
DoDo: Печальный Клоун пишет: или яйца почесать чтобы к сковородке не приставали Яичница по русски - открываешь холодильник, чешешь яйца и идешь на работу.
Izis: И если не боишься щекотки можно красить их кисточкой к пасхе)
Печальный Клоун: DoDo пишет: Яичница по русски - открываешь холодильник, чешешь яйца и идешь на работу. это холостяцкая кацца
Печальный Клоун: Бер пишет: Волк? сковородка для холостяцкой яишницы
Печальный Клоун: Izis пишет: пироги могу печь, и лазанью делать и пиццу, и гусей запекать и тушонку крутить, и на праздники у меня блюд тридцать. Прост никому это не надо. отчего же никому ... а как в песне испеку булку - накормлю птицу
Izis: Печальный Клоун пишет: отчего же никому ... Да так. На Н.Г накрыла стол из огромного количества блюд, дружно выпили шампанское. Праздник семейный, семья маленькая. И так сложилось, что никто нечего не стал есть. Потом-то, конечн, все это съелось... Но что-то не штырит накрывать столы, в очередной раз не штырит. Горазда разумнее было вазочку с апельсинами поставить, ананас порезать, принять из шампанского ванну, например... ггггг
Бер: Печальный Клоун А следы чьи?
DoDo: Izis пишет: Нарезанная картошка замороженная сча дешевле, чем та, которую чистят. Нифига, дороже, раз в 5. Ну да ладно, зато чистить не надо.
Izis: DoDo пишет: Нифига, дороже, раз в 5. Ненаю, насколько ты учитываль вес шкурок от картофеля и вероятность наличия испорченных клубней в том картофеле, который дешевле. Но верю на слово)
DoDo: Izis пишет: Ненаю, насколько ты учитываль вес шкурок от картофеля и вероятность наличия испорченных клубней в том картофеле, который дешевле. Никак не учитываю. Но в любом случае, их же не больше 2/3 будет. А обычно я картошку покупаю, леню чистить, и через месяца 3 выбрасываю.
Izis: DoDo пишет: А обычно я картошку покупаю, леню чистить, и через месяца 3 выбрасываю. Ню, я очень люблю картошку есть, чистить и варить. Пирожки с ней класс. Не выбрасывай картошку, сади под домом. На клумбе. Делов-то пять минут, растение неприхотливое, ну и район облагораживать надо.
VROOOM: Izis пишет: Не выбрасывай картошку, сади под домом. На клумбе. Делов-то пять минут, растение неприхотливое, ну и район облагораживать надо. жуки в полоску опять же прилетят) DoDo пишет: Я только пельмени с мясом покупал, а на остальное даже не смотрел, потому не знаю. покупаю бывает хинкали по-кавказски фирмы полисся... прикольные... но на сайте таких не видно... в них еще тесто зеленого цвета http://www.polissia.kiev.ua/katalog/Khynkaly/
Инь: VROOOM пишет: в них еще тесто зеленого цвета и фарш из волнистых попугайчиков?))
VROOOM: Инь пишет: и фарш из волнистых попугайчиков?)) да? не уверен, вроде фарш из фрикаделек делают, тетя лена где-то об этом писала, если не ошибаюсь...
Izis: VROOOM пишет: жуки в полоску опять же прилетят) Билайн... VROOOM пишет: не уверен, вроде фарш из фрикаделек делают из боксеров...хотя, можно из попугайчиков. VROOOM пишет: в них еще тесто зеленого цвета не понимаю, зачем его красят.
VROOOM: Izis пишет: не понимаю, зачем его красят видимо технолог начитался про синестезию
Инь: Izis пишет: не понимаю, зачем его красят. его не красят. через него попугайчики просвечиваюццо.
VROOOM: Инь, а сквозь котлету умеете видеть?
Инь: ...по ту сторону котлеты лежит тарелка...
тетя лена: ХОЧУ КОТЛЕТ !!! оооо... но меня посадили на диееееетуууу
Печальный Клоун: тетя лена пишет: но меня посадили на диееееетуууу садитесь на котлетную ) из курицы или рыбы очень даже ....
VROOOM: эммммм... вопрос про суп.. из чего его делать? главное какой? овощной вроде не хочется... из курицы... вот, вроде подходящий вариант... с чего начать? и как закончить, чтобы не пригорело?
тетя лена: VROOOM пишет: вопрос про суп.. 1. варим бульон (1 куриная нога на 2 литра воды) на меееедленном огне . 2. трём морковку , засыпаем в сваренный бульон . 3. чистим картошку , режем и туда же . 4. сыпем в суп немного вермишельки . 5. ну , лаврушка , зелень , перец горошком - по вкусу . быстросуп : покупаем в магазине пачку фрикаделек и пачку заморозки , высыпаем в кипящую воду и варим . не забыть посолить .
VROOOM: тетя лена пишет: 1. варим бульон (1 куриная нога на 2 литра воды) на меееедленном огне . около получаса? тетя лена пишет: 2. трём морковку , засыпаем в сваренный бульон . 3. чистим картошку , режем и туда же . я так понимаю, что почти одновременно надо это делать? тетя лена пишет: 4. сыпем в суп немного вермишельки . за пятнадцать минут до приготовления? (минут сорок то есть прошло от закипания?) тетя лена пишет: быстросуп : покупаем в магазине пачку фрикаделек и пачку заморозки , высыпаем в кипящую воду и варим . не забыть посолить . далеко блин ходить за этими ингредиентами)
VROOOM: Печальный Клоун пишет: садитесь на котлетную ) из курицы или рыбы очень даже .... кстати да, можно еще на пару, вроде как раз для диет...
Печальный Клоун: из рыбы примерно так :
тетя лена: VROOOM пишет: за пятнадцать минут до приготовления? сыпем всё подряд сразу ! морковь (тёртая) , картошка и вермишель одинаково варятся . VROOOM пишет: около получаса? ага . ну ты вилкой кусок отковырни и попробуй - сварилось или нет . и вообще - пробуй .
NomenEstOmen: VROOOMсорь за офф, ты на концерт 23, м? Или на киевский? рыба и без каклет очень даже волшебственна.. а в больших супермаркетах с рыбными отделами любую выбранную рыбу и чистят и потрошат.. - остается нарезать и жарить/тушить/варить.. а вот замороженные овощные нарезки я не люблю - они безвкусны. Даже если добавить много специй.. - все одинаково безвкусно. Разве так уж сложно настружить овощей и сделать овощное рагу? Добавить в него зеленый горошек или кукурузу или фасоль из банки - вообще по времени выйдет немного.. У меня обычно больше часа на приготовление обеда из трех-четырех блюд не уходит (овощи одновременно и на борщ, и на гарнир/салат чистятся и режутся, любое мясо в состоянии тушиться рядом с кастрюлей, в которой варится борщ..). Ладно, говорю несколько быстрых холостяцких рецептов. Гречневая каша - засыпал себе в пропорции 1/3 крупы к 2/3 воды (по=моему почти все крупы в таком количестве идут) или бульона или молока и до закипания, а потом на медленный огонь до выпаривания воды (мешать не надо, если хочешь рассыпчатую кашу).. в это время можно заниматься другими делами.. а чтобы второй раз не скучно было есть гречку, можно ее на сковородке разогреть с куриными яйцами - размешать и получить кашу с "пеночками". Омлет - вообще универсальная вещь, ибо в него можно напихать любые продукты (как когда-то говорил Ширвиндт - все, что давно лежит в холодильнике, вплоть до соленых огурцов) и залить смесью яиц со сметаной/кефиром/молоком/майонезом/бульоном этц. сверху посыпать зеленью. Можно добавить ст.ложку муки - тогда омлет будет сытнее и плотнее).. Овсянка или смесь злаковых - все также, как и с гречкой, только помешивать нужно. Еще - можно сразу варить на сливках (которые гамазинные..жидкие) или добавить пару ложек сметаны, когда каша почти готова.. - если сладкую делаешь, то немного имбиря или кардамона и будет вообще невероятно вкусно! Гренки из ржаного хлеба - они полезней и вкусней гренок из батона. Есть еще такой черный хлеб "зерновой" с семечками - это вообще идеально для гренок. Можно даже просто поджаривать их на сковороде без яиц и молока. Горячие бутеры - но нужна микроволновка или повозиться со сковородой. Есть рецепт завтрака - очень скромного и сытного: Ломтиками черный хлеб, на терке потереть 1 очищенную картофелину, морковку и луковицу (если не любишь лук - можно обойтись без него), перемешать все в какой-нить емкости и добавить 1 куриное яйцо. Полученной смесью аккуратно намазать брод, из которого будет сооружен бутер и положить на горячую сковороду начинкой вниз..потому как немного прожарится лопаткой аккуратно перевернуть и подрумянить сам хлеб. И все.. Куриные бедрышки тушить ровно 40-45 минут, куриную печень - тоже.. Сначала обжарить на сковороде минут 5, а потом - в кастрюльку с морковкой и луком, залить водой, чтобы покрыть мясо и все. /В печень можно потом добавить несколько ложек сметаны. Про драники/задраники/выдраники писать не буду - их делать оч просто, но по времени дольше, чем просто пожарить картошку или там сварить кашу..
D'Ark: VROOOM пишет: эммммм... вопрос про суп.. из чего его делать? главное какой? овощной вроде не хочется... из курицы... вот, вроде подходящий вариант... с чего начать? и как закончить, чтобы не пригорело? не нужно из мяса... никакого. честн-честн))) лучш овощной.
VROOOM: Печальный клоун пишет: из рыбы примерно так блин, надо сначала сковородкой огреть тетя лена пишет: сыпем всё подряд сразу ! морковь (тёртая) , картошка и вермишель одинаково варятся угу... я как-то картошку не освоил пока в вареном виде, думал она долго варится тетя лена пишет: и вообще - пробуй да вот и эту тонкость пока не освоил, на интуицию полагаюсь во всем... кроме процесса варки яиц, там по таймеру...
VROOOM: NomenEstOmen пишет: VROOOMсорь за офф, ты на концерт 23, м? Или на киевский? видимо ни там ни тут... зато у меня есть мп3 быстрого приготовления) ну и отчеты буду читать, если кто сподобится на такое... D'Ark пишет: не нужно из мяса... никакого. честн-честн))) лучш овощной. а почему? можно предположить что когда мясо употребляешь, то сам мясом становишься... а если овощи, то овощем... но это ведь не самоцель? хотя что-то в этом есть... чем больше мяса трескаешь, тем аппетит задорнее, похоже... с рыбой немного поспокойней вроде получается...
VROOOM: NomenEstOmen пишет: Разве так уж сложно настружить овощей и сделать овощное рагу? Добавить в него зеленый горошек или кукурузу или фасоль из банки - вообще по времени выйдет немного.. в одном случае это пропитание может, а в другом какой-то процесс, который можно охарактеризовать по-разному, но к сути можно приблизится только потратив около часа) NomenEstOmen пишет: Ладно, говорю несколько быстрых холостяцких рецептов. кстати, интересно... спасибо!) надо бы освоить что-то... кроме гречки и гренок))) какая там следующая буква? Вроде бы "Д"...)
тетя лена: NomenEstOmen пишет: Разве так уж сложно настружить овощей и сделать овощное рагу? понимаешь ... а вот сложно ! особенно если испытываешь необоримое отвращение к кулинарии . особенно после 12-ти часового рабочего дня ...
Izis: VROOOM пишет: Вроде бы "Д"...) Деруны... ля дерунов лучше брать старую, а не молодую картошку. Картошку натереть на крупной терке, посолить, добавить яйцо и муку (немножко, на глаз). Столовой ложкой выкладывать на горячую сковородку с маслом. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
тетя лена: VROOOM пишет: с рыбой немного поспокойней вроде получается... кстати о рыбе . берём ГЛУБОКУЮ сковородку ( есть такая ? если нет - купи ! пригодицца ! ) филе рыбы (любой , и можно не филе , а кусочки , но речная сильно костлявая , лучше морская . я беру треску - дёшево и сердито) трём крупную морковку режем крупную луковицу чистим с полкило картошки и режем кружочками в сковородку наливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла выкладываем картошку , чтоб плотно закрыть дно выкладываем рыбу посыпаем луком и морковкой (не забыть посолить ! ) сверху закрываем картошкой (если нехватило , чистим и режем ещё) доливаем 1/4 стакана воды (кипячёной) ставим на средний огонь и тушим 30 мин . пробуем картошку ! если не готово , тушим ещё 10 мин . едим с аппетитом .
VROOOM: Izis пишет: ля дерунов "ля деруны" звучит неплохо))) так, все, пока в этой теме не отписываюсь, пока не попробую супа, овсянки и ля дерунов
pautinka: Izis пишет: Картошку натереть на крупной терке, посолить, добавить яйцо и муку (немножко, на глаз Все так, я тру еще и лук плюс немного чеснока через чесночницу (в Карпатах прошлой весной научили этому нюансу), поджарятся и со сметаной... Эх, нравится мне эта тема, хоть поговорить о еде можно. тетя лена пишет: ХОЧУ КОТЛЕТ !!! оооо... но меня посадили на диееееетуууу Понимаю. И не только котлет, всего. Я щас тоже на диете, на той, на которой ничего нельзя, только бегать
VROOOM: Тетя лена, спасибо!) что-то похожее готовил, но с хеком и без картохи... pautinka пишет: Понимаю. И не только котлет, всего. Я щас тоже на диете, на той, на которой ничего нельзя, только бегать его долго готовить? в смысле бег... а вообще быстрая ходьба вроде бы более энергетически не выгодна, поэтому лучше ходить медленно, если конечно никуда не торопишься)
Izis: VROOOM пишет: "ля деруны" звучит неплохо))) форум-то музыкальный... Да мну видель, прост влом было корректировать, лю албанский за энто... pautinka пишет: Все так, я тру еще и лук плюс немного чеснока через чесночницу Я тож. Правда чеснок люблю больше добавлять, чем лук. И вообще-то блюдо быстрое. Но к лету сча начнутся шашлыки и окрошка. А еще свекольник - польский холодный борщ.
pautinka: Izis пишет: Но к лету сча начнутся шашлыки и окрошка. Погода уже наводит на мысль о шашлыке
NomenEstOmen: тетя лена каждому - свое) бывает, что после работы сил нет даже на аппетит, не то что на готовку.. 2топикстартер: эх..концерт-концерт..) нащет вермишели. Есть такое простое и нескучное блюдо, но нужна глубокая сковорода. Наливаешь на нее подсолнечного масла, чтобы хорошо покрыла донце и разогреваешь сковороду. Потом туда насыпаешь самой мелкой вермишельки и поджариваешь до золотисто-коричневого состояния (помешивая, чтобы не пригорело и равномерно золотилось). Потом заливаешь кипяточком (можно и холодной водой) полностью покрывая вермишельку, добавляешь специй по вкусу (соль, перец красный/черный, кориандр, сушеный базилик и тп), накрываешь крышкой и на медленный огонь.. Иногда помешивай и следи пока вода не выкипит. Пробовать тож рекомендую для определения готовности. Это мы букву "В" пропустили) А оладьи всяко-разные и сырники - правда, учитывая то, что тесто на оладьи нужно подержать с полчасика до жарки, рецепт с т.зр. времени и усилий затратный)).. Зато если испечь блины (простое блинное тесто, заваренное кипятком), то потом их можно долго трескать с разными начинками, от сладких, до мясных. Кстати, в Варусе (у тя там гдет есть ведь?) в хлебном продается тонкий лаваш (типа маца, тока лучше и больше, один тонкий лаваш стоит порядка 3 грн. и это огромный такой блинищщщщщщще ), который можно использовать для еды с разными начинками - творог, паштет, фарш, сыр и тп. Можно на основе тонкого лаваша приготовить быструю ленивую пиццу - взять по 200-300 гр ветчины и копченой колбасы, сыру (можно взять один плавленный сырок), зелени, кетчупа/майонеза по вкусу.. по желанию туда можно что угодно добавить - от оливок, маринованных грибов и огурчиков до морской капусты..все это мелко нарезать, а сыр потереть на терке, накидать на лаваш и закатать его или собрать наподобие пиццы-канцони (с начинкой внутри, типа пирожка), смазать растительным маслом снаружи и поставить в разогретую духовку буквально минут на пять-семь.. - получится очень вкусно и быстро. в принципе, из тонкого лаваша можно делать любые рулеты - творожные, мясные, овощные..
D'Ark: VROOOM пишет: а почему? можно предположить что когда мясо употребляешь, то сам мясом становишься... а если овощи, то овощем... но это ведь не самоцель? я конечно, не хочу сейчас бить панику "как можно есть мясо ?????".... но все таки.... сварить мясо... и бульон... короч, даж слов нет.
pautinka: VROOOM пишет: его долго готовить? в смысле бег.. Не долго, но он очень плохо усваивается VROOOM пишет: поэтому лучше ходить медленно, если конечно никуда не торопишься) Ну если не торопишься, то может и лучше, но за то когда торопишься, нет времени думать о еде
Izis: pautinka пишет: Погода уже наводит на мысль о шашлыке Угу.Тем более его готовит для меня мужчина. Я маринуюю. Как правило, ошеек. Как правило, классически с уксусом. Но иногда с аджикой из слив или в вине или с майонезом... Если погода не ухудшится, думаю уже завтра-послезавтра.... начнем сезон.
Izis: D'Ark пишет: я конечно, не хочу сейчас бить панику "как можно есть мясо ?????".... Не знаю, Дарик... Можно... Меня долбают как можно есть королевских устриц, например, или мидии...Я их люблю...
тетя лена: NomenEstOmen пишет: нащет вермишели. о ! я так рожки готовлю ! которые самые дешёвые и при обычной варке разваливаются в кашу . D'Ark пишет: я конечно, не хочу сейчас бить панику "как можно есть мясо ?????".... но все таки.... ну , я считаю , что это сугубо ЛИЧНОЕ дело каждого - есть мясо или не есть . мне вот , например , глубоко противна морская капуста и вообще многие морепродукты , но я ни в коем случае не агитирую никого от них немедленно отказаться ! Izis пишет: можно есть королевских устриц, например, или мидии...Я их люблю... а меня от них тошнит , но это не значит , что они плохие и их не надо есть - просто лично я их не ем .
Бер: Блин, чёт я не врубился, если чесно - Лен, Номен, а чё из вермишели получаеца в итоге? Нифига не балоньеза, по ходу...
Izis: тетя лена пишет: а меня от них тошнит , но это не значит , что они плохие и их не надо есть - просто лично я их не ем . Ну примерно такие комменты. Поэтому при желании приготовить мидии с лимоном на сливочном масле, следует именно мне их сунуть куда-то отдельно в магазине, потом желательно в холодильнике подальше и не на виду и чтоб не рядом с "нормальными" продуктами, и приготовить себе тогда, когда рядом не будет того, кого от них тошнит. Столько сложностей, что лучше на них забить. В смысле на морепродукты такого плана, а не на сложности. Но иногда ем...
Izis: Бер пишет: а чё из вермишели получаеца в итоге? Не знаю. Мне не нра. Таким макаром и рис готовят, кста...Ну поджаривая зерна... И вообще мну по спагетти...
NomenEstOmen: тетя лена кстати, да.. почему-то сейчас даже довольно дорогие рожки/спагетти/вермишель развариваются в сопли (мука плывет или как там это называется?).. а из каш всяких всякие оладки делаются - гречаные, пшенные, овсяные. кстати, был когда-то очень сердитый рецепт овсяных котлеток - овсяная крупа, яйцо, кубик бульонный, луковица и чесночок..(порезать мелко) перемешать и пожарить в панировочных сухарях. Если панировочных нет - можно черствеющий хлеб через мясорубку крутануть и подсушить на сухари.. и очень неплохие котлетки получаюцца (как в анекдоте про "котлеты, сэр..из овсянки, сэр" (с)).. Бер, получается просто нормлаьная вермишель и она никак не называется. если ее сейчас просто варить - она редко когда нормлаьно получается. А подсушенная-поджаренная очень даже ничего) В принципе, раньше и гречневую крупу поджаривали для рассыпух, но е можно и так рассыпчатой сварить.
Izis: чтобы не было соплей надо в воду подсолнечного масла добавить и время варки уменьшить.
NomenEstOmen: все зависит от номера (толщины) и качества спагетти/вермишели и прэ. К сожалению, при остывании любые спагетти/вермишель или рожки, сколько их и каким бы маслом ни поливать и как бы ни солили воду, превращаются в более ли менее однородное скользкое пудингообразное месиво. Это качество муки, из которой их изготавливают. Единственное, что - если мука грубого помола. Но тогда стоимость таких спагетти и рожков в разы бОльшая. А подсолнечное масло, кстати придает этому всему не очень приятный привкус..но о вкусах..)
Бер: У нас появились вкусные хрени эти... Кстать, а как называюца прально эти хрени, которые рожки-спагети-макароны? Дык и вот, появились очень вкусные, дешовые и которые вобще не развариваюца. Фантастика просто. Как называюца - не помню, пойду в помойном ведре покопаюсь, пошукаю трохи упаковку.... А вы не расходитесь пока.
Бер: Кто-то мусор вынес сёдня... Ладно, завтра в сельпо куплю - раскажу, чё за кантора.
NomenEstOmen: Бер равиоли? это такие мелкие пельмени..
Печальный Клоун: Бер пацталом
Izis: NomenEstOmen пишет: все зависит от номера (толщины) и качества спагетти/вермишели и прэ. К сожалению, при остывании любые спагетти/вермишель или рожки, сколько их и каким бы маслом ни поливать и как бы ни солили воду, превращаются в более ли менее однородное скользкое пудингообразное месиво. Короч, мелкие я не варю. После остывания если не съели - выбрасываю. Хотя, я скорее недовариваю, потому что месиво в любом виде никто есть не будет. Так как это блюдо самое популярное (салат, отбивная, котлета и прочее еже с ними), то я насобачилась. А вообще-то что-то новое или то, что редко готовится, бывает не получается. Это вполне нормально, по-моему. Качество вермишели тоже отвратительное. Мы сча покупаем недорогую, которая качественнее, чем дорогущая. А разноцветную я вообще не догоняю.
Бер: NomenEstOmen Не, я имею в виду, как одним словом макаронные изделия азываюца? Веть должон жеж быть термин спецальный?
Izis: Бер , макароны...А как ведро, подло вынесли? http://ru.wikipedia.org/wiki/Макаронные_изделия
тетя лена: Izis пишет: Ну примерно такие комменты. понимаешь ... меня ниразу не тошнит , когда их ест кто-то другой
Izis: тетя лена пишет: меня ниразу не тошнит , когда их ест кто-то другой Да я вообще-то спокойная. Ем почти всегда то, что люблю не я. Вермишель, наприм, терпеть не могу.
тетя лена: NomenEstOmen пишет: все зависит от номера (толщины) и качества спагетти/вермишели и прэ я знаю одни макароны , которые не разваливаются и не слипаются - наши питерские , первой макаронной фабрики , и не все , а из муки ТВЁРДЫХ сортов пшеницы . 30 руб за пачку 450гр .
Печальный Клоун: Izis пишет: После остывания если не съели - выбрасываю. та низзя .ж . в запеканку мона ....
Печальный Клоун: Бер пишет: Кто-то мусор вынес сёдня... Ладно, завтра в сельпо куплю - раскажу, чё за кантора. чего купишь ? ведро с мусором ?
Izis: Печальный Клоун пишет: та низзя .ж . в запеканку мона .... Ага. И буду: - Почему ты такая толстая? -Потому что за всеми доедаю. - Так заведи свинью! - О, так и за ней прийдется. Я варю макароны, потому что черт возьми я ленивая, если кого-то прет их есть, то мне легко варить. А запеканка...Ну, все ж царских кровей, понимаешь ли...Ее не любят. Хотя обычно все съедается.
NomenEstOmen: тетя лена спасибо, теперь буду за макаронами в Питер летать) а что..здорово - есть макароны раз в год, как раз, когда летаю в Питер) но их редко готовлю.. я больше вообще по к/м продуктам ударяю, а их почти готовить не надо)) все свежим)
Печальный Клоун: Izis горшочек вари-горшочек не вари вари меньше
Бер: Печальный Клоун А чо - мысль :+)
Izis: Печальный Клоун пишет: Izis горшочек вари-горшочек не вари вари меньше Меньше: претензии. Так что лучше выбросить... А вообще иногда впечатление, что еда - это самое главное в жизни и мое предназначение... Да ладн...У нас каши и вермишель закуплены надолго и много, обычно. Я только вермишель вышвыриваю, если не съели. Остальное могу и доесть...Ну и вообще...я не гордая.
InSane: а я люблю смотреть фильмы...
Izis: Лучше б ты их снимать любил....
тетя лена: NomenEstOmen пишет: спасибо, теперь буду за макаронами в Питер летать) ключевые слова - "пшеница ТВЁРДЫХ сортов . именно их надо искать на упаковке , остальное - неважно .
Инь: D'Ark пишет: я конечно, не хочу сейчас бить панику "как можно есть мясо ?????".... но все таки.... сварить мясо... и бульон... короч, даж слов нет.
D'Ark: Инь , хоть кто т разделяет мои вкусы... ты случаем... хм... спрошу прямо: употребляешь в пищу макароны и прочие спагетти и тд?...
D'Ark: уверенности во мне ппц как много... с чего я взяла, что "разделяют"
Инь: D'Ark пишет: употребляешь в пищу макароны и прочие спагетти скорее спагетти и прочие макароны))
VROOOM: это.... про суп... а его настаивать надо? а то я смотрю он уже насупился...
VROOOM: D'Ark пишет: я конечно, не хочу сейчас бить панику "как можно есть мясо ?????".... но все таки.... сварить мясо... и бульон... короч, даж слов нет. сам не думал что на такое способен... хтя да, шмонит теперь немного по хате...
Izis: это.... про суп... а его настаивать надо? а то я смотрю он уже насупился... скоро замакронится с_курицо...
Izis: Izis пишет: а его настаивать надо? Суп для многих вкуснее на второй день. В общем как тебе понравится, так и ешь. Его в холодильник ставить надо.
VROOOM: Izis пишет: В общем как тебе понравится, так и ешь. Его в холодильник ставить надо. вроде ниче так) супус вульгарис... я немного приготовил, так что насчет холодильника не уверен
Izis: VROOOM пишет: так что насчет холодильника не уверен эт я на случай, чтоб не скис...знаешь ли многим скисшее не нравится... *От горчицы огорчаются, от уксуса куксятся, от кислоты кислятся, от супа насупятся...* шото понесло...
VROOOM: Izis пишет: знаешь ли многим скисшее не нравится кажется я тоже не исключение) Izis пишет: *От горчицы огорчаются, от уксуса куксятся, от кислоты кислятся, от супа насупятся...* шото понесло... от гречки гречниками становятся, а от петрушки до фиников всего ничего...
тетя лена: VROOOM пишет: это.... про суп... а его настаивать надо? а ты его попробуй . если нравицца - сразу ешь .
Izis: VROOOM пишет: от гречки гречниками становятся от гречки - греками от фиников - финнами а петрушкой петрушат, дорогой друг.
DoDo: Блин, рыбная котлета сгорела
Izis: DoDo пишет: Блин, рыбная котлета сгорела И блин и котлета?
DoDo: Да нет, только котлета...
DoDo: Со сковородкой...
Izis: посуда?
тетя лена: DoDo пишет: Со сковородкой... налей воды и покипяти на медленном огне . котлету не спасёшь , но спасёшь сковородку . она у тебя часом не тефлоновая ?
Izis: тетя лена , мндя...ответ получился раньше моего вопроса. Знаю жестокий сельский метод чистить чугунные сковородки. Их оставляют на огне, до тех пор, пока вся грязь не слетает к чертовой матери. Наблюдала процедуру когда-то.
DoDo: тетя лена пишет: она у тебя часом не тефлоновая ? Ненаю. Но теперь блестящая!
VROOOM: тетя лена пишет: а ты его попробуй . если нравицца - сразу ешь . угу... сразу весь Тетя лена, в общем я и сам собирался че-то такое сварить, но ты меня похоже убедила своим немногословным и метким рецептом... ... Izis пишет: Знаю жестокий сельский метод чистить чугунные сковородки. Их оставляют на огне, до тех пор, пока вся грязь не слетает к чертовой матери. Наблюдала процедуру когда-то. я тоже наблюдал, только в сковороде еще было соли почти доверху, у нее теплоемкость вроде присутствует зы: потом таки открыли окно на кухне, когда дышать стало тяжело)
тетя лена: DoDo пишет: Но теперь блестящая! а что ты с ней сделал ? "оччень заинтересованно" Izis пишет: жестокий сельский метод чистить чугунные сковородки. не только чугунные (неподходит тефлоновым и эмалированным) . VROOOM пишет: немногословным и метким рецептом... я НЕЛЮБЛЮ готовить ! поэтому готовлю что попроще .
DoDo: тетя лена пишет: а что ты с ней сделал ? Прокипятил, а потом долго тер металл-шкребком.
тетя лена: DoDo пишет: Прокипятил, а потом долго тер металл-шкребком. дааа , против ЭТОГО ничто не устоит ! но скорее всего это был не тефлон , так что можешь эксплуатировать посудину .
DoDo: А если бы был тефлон, то что, было бы нельзя?
тетя лена: DoDo пишет: А если бы был тефлон, то что, было бы нельзя? там такое антипригарное покрытие - чёрного цвета , его нельзя царапать . оно так просто бы не отодралось , а если его отодрать совсем - сковородку можно смело выбрасывать . кажецца ... у меня нет тефлона , у соседей есть .
DoDo: Ну и ладно, фиг с ним, с тефлоном. Я вспомнил, что у меня микроволновка есть, и котлеты можно там готовить. :)
Izis: Я сча свариль суп с домашней лапшой и самодельными фрикадельками. Все довольны...Завтра тож попробую... DoDo пишет: Я вспомнил, что у меня микроволновка есть, и котлеты можно там готовить. :) Там все можно, только не так вкусно.
VROOOM: так... надеюсь еще не достал никого достаточно этой темой... шо это было? кажется крупно картошку натер...
Izis: VROOOM пишет: кажется крупно картошку натер... Отлично. По крайней мере в моем кругу вывели, что именно так нужно, а мелкая терка все портит и вкус не тот)
Печальный Клоун: - Дорогой, я тебе кашу сварила, будешь? - Умничка, буду, а из чего варила? - Из пельменей...
Izis: Печальный Клоун Ня... О сырках, которые обсуждались в теме о фото и служили не иначе, как реактивом... Покупается очень свежий плавленый сырок. 1! штук. Варится любой овощной суп в составе любых приемлемых овощей, с зажаркой или без. По концу этот самый сырок вбрасывается в суп и тщательно растворяется. Соль сахар, кокаин, белый и черный перец, свежий первый земляной червь по вкусу.... Очень вкусно и сырно...
Печальный Клоун: VROOOM пишет: кажется крупно картошку натер... ага .. и гречку
Печальный Клоун: Izis я в грыбну юшку всегда сцырок ... а вообще этот сцырок именно сцырок ... там вся таблица менделеева лучче моцарелу
Izis: Печальный Клоун пишет: Izis я в грыбну юшку всегда сцырок ... хи...интересный смайл нашла...раньше не видела....ыыыыыыыыыыыыыыыы... Грибной суп однозначно с сыром отличная вещь. Печальный Клоун пишет: моцарелу люблю.... Для зубов твердый сыр очень полезен. И для нервов.
Печальный Клоун: Izis впервые слышу что моцарелла твердая ее ложкой можно накладывать .... хотя .... если высушить в микроволновке ....
Бер: ...то получица плавленый сырокъ.
Печальный Клоун: Бер пишет: ...то получица плавленый сырокъ. ну ... сначала поплавится а потом затвердеет ...
Izis: Печальный Клоун пишет: Izis впервые слышу что моцарелла твердая ее ложкой можно накладывать ... Ну, блина, имеется в виду СЫР, который творог и сыр, который сыр...
Печальный Клоун: Izis не ..... имелось ввиду моцарела которая не творог но сыр но как сырок
Izis: Печальный Клоун пишет: моцарела угу.... йа все понимаю. Как собака, прост сча мозги другим заняты немного. С ней классно греческий салат делать.
Бер: Izis Кстати, полезно буит в таковой супикъ потереть перед подачей сыр, а также зафигачить туда ветчинной колбаски, порезанной кубиками Мняфф!
Izis: В общем я про свекольник брякаль. Я готовлю точно также, как окрошку, только в свекольный квас все режу. Сча некогда. Вот рецепт от народа. Пока не знаю к чему там хрен, а так похоже в общем-то)) http://relax.ua/menu/svekolnik-kholodnyk/
VROOOM: Печальный Клоун пишет: ага .. и гречку кажется похоже на запеканку
Печальный Клоун: VROOOM пишет: кажется похоже на запеканку на Фудзияму похоже
VROOOM: Печальный Клоун пишет: - Дорогой, я тебе кашу сварила, будешь? - Умничка, буду, а из чего варила? - Из пельменей... видел кстати пельмени такие мелкие... размером с... головку чеснока мелкую что ли... выглядят интересно, но пока не пробовал...
VROOOM: Izis пишет: Очень вкусно и сырно... ага, надо будет попробовать, спасибо!)
VROOOM: VROOOM пишет: размером с... головку чеснока мелкую с зубец в смысле...
Печальный Клоун: налывай бо нэ йидять
Печальный Клоун: вот готовила.... http://www.good-cook.ru/salat/salat_048.shtml вкусно ) хочу еще а анекдот в тему
VROOOM VROOOM: а какой салат вы предпочитаете в это время суток? в смысле, что болгарский перец недорогой вроде сейчас, а томаты я как-то не оч, хотя надо... сеньоро помидоро etc...
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: а какой салат вы предпочитаете в это время суток? греческий, естественно....
julianika: VROOOM VROOOM пишет: а какой салат вы предпочитаете в это время суток? икру из баклажанов и бульён.....
Canary: julianika пишет: икру из баклажанов Поддерживаю!
julianika: VROOOM VROOOM пишет: а томаты я как-то не оч попробуйте черри
VROOOM VROOOM: julianika пишет: попробуйте черри чего-то не встречал таких, только в гугле julianika пишет: икру из баклажанов национальное индейское блюдо? Dusk пишет: греческий, естественно.... а это из чего?
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: а это из чего? http://www.say7.info/cook/recipe/61-Grecheskiy-salat.html Бедный-несчастный мну завтра будет стоять у мартена, после завтра Д.Р. человечка, который любит поесть на свой Д.Р.
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: http://www.say7.info/cook/recipe/61-Grecheskiy-salat.html ага, видимо маслины продукт совместного творчества греков по поводу салатов Dusk пишет: Бедный-несчастный мну завтра будет стоять у мартена, после завтра Д.Р. человечка, который любит поесть на свой Д.Р. ням) аналогично))) или когда в гостях где-нибудь))))))
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: ням) аналогично))) Уже сегодня начал отмечать... дело в характере...а не только в пище... А я на свой Д.Р люблю совсем и не то, чтобы поесть...
VROOOM VROOOM: Dusk, ну... пользуясь случаем, почему бы нет --------------------------------------------------------------- овсянка, сэр
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: Dusk, ну... пользуясь случаем, почему бы нет Копченые щупальца кальмаров, заливная рыба, холодец и шуба, мясной рулет запеченный в духовке, куча стаканчиков с желе... не помню весь список( VROOOM VROOOM пишет: овсянка, сэр С Д.Р в худшем случае я довольствуюсь бутылочкой красного вина и шашлыками, а в лучшем кафухой со столиком на двоих... Впрочем, чего я должна радоваться сегодня? У меня схватки начались какое-то количество лет назад в этот день...Ничего приятного...
Dusk: Барбекю сегодня!!! Как хорошо, что лето пока еще....
crazy_diamond: В общем, это самое... Исходные данные таковы: два баклажана синих, килограмм помидоров разноцветных), три морковки грязно-оранжевых, пакет муки, подсолнечное масло, четыре конфеты шоколадные полусинтетические, какие-то специи, соль, всё)... Дополнительные условия: ни одна ленивая тварь выходить в магазин не соглашается. Проблема: обед... как-то надо... вот.
Dusk: Ну так баклажаны, помидоры и морковка вместе, желательно без конфет, составят неплохое овощное рагу. С какими-то специями. Порезать, вбросить на сковородку и протушить... Из муки и подсолнечного масла делают коржики, рецепт когда-то мне дали в одесской общаге...Но лучше хлеб...Он есть, надеюсь.
Canary: Dusk пишет: Из муки и подсолнечного масла делают коржики на воде, чи шо?
Dusk: Canary пишет: на воде, чи шо? Вода, мука, подсолнечное масло. Замешивается тесто, раскатывается тонко. После этого скручивается в трубочку. Эта трубочка режется поперек. Кружочки, завернутые таким образом опять раскатываются. И вот они жарятся на сковородке. Получается достаточно красиво, пахнет тоже неплохо, есть можно. Научилась этому "блюду" тогда, когда в Одессе поглощался омлет, сделанный из двух яиц на 4-х человек. Таким образом, что кажется, что ел много, почему голоден, не понятно...Хитрый омлет... Ну так вот...Я эти коржики в самые худшие времена жарила. Да...
Canary: Dusk, познавательно очень. Я попробую, тем более, ингридиенты есть ;)
july:
VROOOM VROOOM: july, ты чего, кофе на клаву пролила? хорошая мысля насчет колбасы, кстати) надо поколбаситься
Secret Flower: Бедная крыска
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: july, ты чего, кофе на клаву пролила? Secret Flower пишет: Бедная крыска Настроение у человека плохое... *Если вас замучили крысы, пролейте кофе на клаву*
july:
Dusk: По-моему несквик выглядит гораздо хуже, чем то, что в ведре на картинке... Экологичнее...как-то. Печеночный торт Состав: 0.5 кг сырой печенки 3-4 больших луковицы 5 яиц 0.5 литра молока 1 стакан муки соль перец чуть меньше 0.5 стакана подсолнечного масла майонез Сырую печенку перекрутить на мясорубке с 1 луковицей. Полученный фарш смешать с яйцами, молоком, мукой, подсолнечным маслом. Посолить, поперчить. Из фарша выпекать блины как на налистники. Оставшийся лук порезать и пережарить. Каждый блин смазать майонезом, пересыпать жареным луком. На 1 печеночный торт - 6 блинов. Люблю эту штуку...Сейчас, правда, в готовом виде купить можно.
VROOOM VROOOM: блина, интересно из чего моя овсянка в похожей коробке
VROOOM VROOOM: Dusk, надо будет почитать внимательно когда проголодаюсь, а то что-то совсем обленилсо в плане приготовить чего-то. зы: про кракозябры вместо смайлов вчера дошло -- если один раз открыть на правку то будут кракозябры, если еще раз, то снова смайлы и так до бесконечности
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: а то что-то совсем обленилсо Мне проще. У меня мясорубки нет. После того, как несколько лет назад я угробила соковыжималку, ее тоже нет... А блюдо очень вкусное и недорогое. Печенка сейчас в "Сельпо" достаточно дешево. В общем мы котов ею кормим. Потому что если сравнить цену корма и его полезность с печенкой, она выигрывает. VROOOM VROOOM пишет: из чего моя овсянка из овса...наверное
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: зы: про кракозябры вместо смайлов вчера дошло Угу. Я тоже это выяснила. Или просто надо заново поставить смайл. При правке.
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: Печенка сейчас в "Сельпо" достаточно дешево. В общем мы котов ею кормим. Потому что если сравнить цену корма и его полезность с печенкой, она выигрывает. и шо, едят? в смысле что животные привередливые
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: и шо, едят? Едят. Да они в принципе все едят. Могут и супчик и картошку.... Просто мы их балуем... Когда им хочется есть, я хожу по квартире, а за мною свита.
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: Едят. Да они в принципе все едят. Могут и супчик и картошку.... Просто мы их балуем... Когда им хочется есть, я хожу по квартире, а за мною свита. ясно просто встречались отдельные экземпляры, которые чахли на глазах и с несчастным, но гордым видом, отказывались топать на обед, пока не звучал их любимый продукт
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: которые чахли на глазах и с несчастным, но гордым видом У меня был один кот. Вот когда прибился второй, первый стал чахнуть с несчастным и гордым видом. То есть кормить не получалось. Сейчас происходит следующее. На "кис-кис" приходят оба. Молодой кот умудряется сунуться сразу в обе тарелки. Потом уже начинает есть с одной...Я зову гордого ко второй тарелке... Он степенно подходит и делает вид, что есть не хочет...Но когда во время еды к нему приходит аппетит, на всю кухню раздается рычание, как в зоопарке. Такое, что молодой кот аппетит теряет и глядит на старожила с ужасом...и испугом.
Печальный Клоун: http://lurkmore.ru/%D0%91%D0%B8%D1%87%D0%BF%D0%B0%D0%BA%D0%B5%D1%82 какой ужыс
Печальный Клоун: http://lurkmore.ru/%D0%9C%D0%B0%D1%8F%D0%BD%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%BA
Canary: Печальный Клоун , няяямка
Secret Flower: Для меня коварность состоит в том, что блюда все однообразные - курица, отбивные, гуляш, несколько видов салатов, суп, макароны, рис, картошка, колбаса и в принципе все одно и то же... Сейчас пойду пожарю капусту в кляре. Может кто-то знает рецепт необычного и не очень сложного блюда?
Печальный Клоун: Secret Flower пишет: Может кто-то знает рецепт необычного и не очень сложного блюда? ага последнее время подсела на цветную капусту ( только без кляра ) берёшь целяком варишь ( и без соли ) и так же целяком гарячий этот мозг съедаешь вооот меня торкнуло
Secret Flower: Печальный Клоун пишет: так же целяком гарячий этот мозг съедаешь вооот меня торкнуло это точно
NomenEstOmen: Secret Flower если вместо простого супа сварить шурпу? - очень простой и вкусный суп из баранины или телятины. Советую именно телятину, т.к. баранина в Украине имеет специфический запах (бараны при своей короткой жизни оч.сильно потеют в нашем климате, потому мясо издает соотв. амбре, особенно при телповой обработке). Крупно режутся картофель, морковь и лук (буквально на четвертинки) и варятся в бульоне, в котором отварилась телятина. Под готовность добавляется уже отваренная телятина, нарезанная тоже крупно. Бульон получается прозрачно-золотистый и очень нежный. Добавляются специи по вкусу. Можно заменить отварной лук (если не нрав) зажаренным до золотистого отттенка. Очень просто и восточно).. Еще можно пиццу на кефирном тесте соорудить (тесто буквально как на оладьи, чуть гуще только)..раскатать на противень тонким блином, а сверху накрошить начинки, какой хочется - обычной колбасы или ветчины, сыра, зелени, тамадоров и пару шампиньонов (можно и соленых огурцов дольками бахнуть, оливок пару штук, нарезанных колечками, лука кольцами..). Еще всякоразнообразные оладьи и сырники и десятка два вида омлетов).. Из любой крупы можно сотворить оладушки - была гречневая каша к обеду - на след.утро из оставшейся рассыпухи можно на завтрак нажарить гречаных оладьев (можно туда добавить любых специй, а если есть желание, то на чашке бульона все это дело замесить). Любые драники-задраники и проч. В сырники здорово добавлять немного старой сметаны (немагазинной), чуть гашеной соды и куркумы - они тогда пышные, яркие и вкусные. Если нравится, можно чуть кориандра - очень вкусно тогда. Точно также любую запекану можно изобразить (тесто оладушково-сырниковое) в форму и запечь быстро.. А каклеты и буженина? Еще вариант - тонкий лаваш и любая начинка. Творожная (творог, сметана, любое варенье-джем-повидло, кардамоны-кориандры-корицы). Все заворачивается в рулет из лаваша. Мясная (жареный с луком фарш) или магазинный паштет, пережаренный с луком, или овощи тушеные либо жареные.. можно и свежие (типа салата завернуть в рулет), можно краб.палочки с кукурузой и яйцами завернуть, грибную начинку (жареные грибы с луком) и проч. Супы с клецками.. Домашние пельмени (они смешные получаются, как вареники, зато очень вкусные и мясные) Я делаю пельмени, как первое блюдо, т.е. варю и добавляю в воду специи и зелень - получается с бульоном. Печеночный торт или просто тушеная печень (куриная). Есть еще варианты рулета - из обычного печенья (помните, такое раньше квадратное было? - и сейчас есть).. туда творожно-изюмовая начинка добавляется, а сверху можно кремом покрыть (сметана с ванильным сахаром) и в холодильник. Молочный кисель или пудинг (только с картофельным крохмалом). овсянка (сейчас есть смесь хлопьев - овес, ячмень и пшеница - они нежнее) с добавлением кураги, изюма. чернослива. Кстати, по поводу цветной капусты - большие зеленые листья, в которых эта капуста произрастает и которые обрамляют ее кочан тоже пригодны в пищу - вымыть, порезать, добавить с горошком, тертой морковкой, зеленью и вареными яйцами - и готов гарнир к любому мясу. мдаа..и кто бы знал, что в моей семье я не первая женщина, которая терпеть не может готовить
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: если вместо простого супа сварить шурпу? - очень простой и вкусный суп из баранины или телятины. Советую именно телятину, т.к. баранина в Украине имеет специфический запах (бараны при своей короткой жизни оч.сильно потеют в нашем климате, потому мясо издает соотв. амбре, особенно при телповой обработке). Крупно режутся картофель, морковь и лук (буквально на четвертинки) и варятся в бульоне, в котором отварилась телятина. Под готовность добавляется уже отваренная телятина, нарезанная тоже крупно. Бульон получается прозрачно-золотистый и очень нежный. Добавляются специи по вкусу. Можно заменить отварной лук (если не нрав) зажаренным до золотистого отттенка. Очень просто и восточно).. Еще можно пиццу на кефирном тесте соорудить (тесто буквально как на оладьи, чуть гуще только)..раскатать на противень тонким блином, а сверху накрошить начинки, какой хочется - обычной колбасы или ветчины, сыра, зелени, тамадоров и пару шампиньонов (можно и соленых огурцов дольками бахнуть, оливок пару штук, нарезанных колечками, лука кольцами..). Еще всякоразнообразные оладьи и сырники и десятка два вида омлетов).. Из любой крупы можно сотворить оладушки - была гречневая каша к обеду - на след.утро из оставшейся рассыпухи можно на завтрак нажарить гречаных оладьев (можно туда добавить любых специй, а если есть желание, то на чашке бульона все это дело замесить). Любые драники-задраники и проч. В сырники здорово добавлять немного старой сметаны (немагазинной), чуть гашеной соды и куркумы - они тогда пышные, яркие и вкусные. Если нравится, можно чуть кориандра - очень вкусно тогда. Точно также любую запекану можно изобразить (тесто оладушково-сырниковое) в форму и запечь быстро.. А каклеты и буженина? Еще вариант - тонкий лаваш и любая начинка. Творожная (творог, сметана, любое варенье-джем-повидло, кардамоны-кориандры-корицы). Все заворачивается в рулет из лаваша. Мясная (жареный с луком фарш) или магазинный паштет, пережаренный с луком, или овощи тушеные либо жареные.. можно и свежие (типа салата завернуть в рулет), можно краб.палочки с кукурузой и яйцами завернуть, грибную начинку (жареные грибы с луком) и проч. Супы с клецками.. Домашние пельмени (они смешные получаются, как вареники, зато очень вкусные и мясные) Я делаю пельмени, как первое блюдо, т.е. варю и добавляю в воду специи и зелень - получается с бульоном. Печеночный торт или просто тушеная печень (куриная). Есть еще варианты рулета - из обычного печенья (помните, такое раньше квадратное было? - и сейчас есть).. туда творожно-изюмовая начинка добавляется, а сверху можно кремом покрыть (сметана с ванильным сахаром) и в холодильник. Молочный кисель или пудинг (только с картофельным крохмалом). овсянка (сейчас есть смесь хлопьев - овес, ячмень и пшеница - они нежнее) с добавлением кураги, изюма. чернослива. Кстати, по поводу цветной капусты - большие зеленые листья, в которых эта капуста произрастает и которые обрамляют ее кочан тоже пригодны в пищу - вымыть, порезать, добавить с горошком, тертой морковкой, зеленью и вареными яйцами - и готов гарнир к любому мясу. а потом попытаццо найти талию
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: мдаа..и кто бы знал, что в моей семье я не первая женщина, которая терпеть не может готовить ты это мать .... такое нельзя в космос посылать ... йомайо ... всегда говорила людям : если не любишь готовить то лучше и не делать этого ... но женщинам желательно все-таки наловчиться любить ... это ж ... йомайо ...
Dusk: Печальный Клоун пишет: ты это мать .... такое нельзя в космос посылать ... йомайо ... Можно. Рецепты выложены с остервенением прожженной домохозяйки. Печальный Клоун пишет: а потом попытаццо найти талию я тепя умоляю... Пока приготовишь вышеперечисленное, надышишься всем этим так, что уже есть не захочется. А вообще у меня проблема, что никто потом не захочет это есть, потому что в этот день всем захотелось блинов с красной икрой...и мои проблемы, что я там печеночный торт сварганила, к примеру....
LoveTheFleur: Dusk пишет: печеночный торт ой мамочки
Dusk: LoveTheFleur пишет: ой мамочки не боись, я его не готовила лет десять точна...
LoveTheFleur: У меня слово печень и всё с ней связанное вызывает немного рвотный рефлекс... Также словосочетание: приготовление бисквита :O
NomenEstOmen: Печальный Клоун не любить - не значит ненавидеть) просто не пылать страстью к чему-либо, но делать это хорошо в моем понимании любить готовить - это быть как Юлия Высоцкая с тридцатью видами оливковых масел в кухне и огромной счастливой улыбкой человека, занятого любимейшим делом))
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: огромной счастливой улыбкой человека, занятого любимейшим делом)) вполне достаточно ... масел можно без ...
NomenEstOmen: Печальный Клоун не вижу ничего плохого в равнодушии к кулинарии а еще я не люблю крохмалить и утюжить постельное белье и скатерти такшто можно окончательно и бесповоротно вычеркивать меня из всемирного сообщества счастливых от домашней работы хозяюшек)
Secret Flower: NomenEstOmen , пасиб, буду периодически перечитывать. Пока что еды полно, готовить не к чему. У нас постоянно портится еда, еще и потому что мои родители живут близко, и мы ходим к ним кушать. Я люблю готовить салаты. Вот такой хороший: 1 слой-любые сухарики. 2-три тертых вареных яйца. 3-штук 6 крабовых палочек. 4-100 грамм сухой колбысы 5-кукуруза. Каждый слой смазывается майонезом, но не перемешивается. Готовить надо не более чем за два часа до употребления, иначе сухари размякают. NomenEstOmen пишет: Еще вариант - тонкий лаваш и любая начинка. Да, такое я практикую, недавно делала грибы-курица-яйцо и крабовые палочки-яйцо.
Secret Flower: LoveTheFleur пишет: Также словосочетание: приготовление бисквита :O а бисквит чем не угодил? NomenEstOmen пишет: в моем понимании любить готовить - это быть как Юлия Высоцкая с тридцатью видами оливковых масел в кухне Я не могу сказать что не люблю готовить. Лень, лень...
Secret Flower: NomenEstOmen пишет: а еще я не люблю крохмалить и утюжить постельное белье и скатерти Я вообще ужасная хозяйка всегда удивлялась людям, у которых каждый день в доме идеальный порядок. У меня так не получается. Слава богу, что муж не относится к той категории мужчин, которые себе даже бутерброд не в состоянии сделать.
NomenEstOmen: Secret Flower ну причем тут плохая? в каждой семье - свои порядки)..
Secret Flower: NomenEstOmen пишет: в каждой семье - свои порядки).. Или беспорядки
NomenEstOmen: Secret Flower то, что в одной семье считается порядком, в другой - беспорядок но када смотришь на творческое безобразие у себя дома, остановись и подумай: "Ведь есть же на свете семья, в которой это считается образцовым порядком!"
Печальный Клоун: Secret Flower пишет: всегда удивлялась людям, у которых каждый день в доме идеальный порядок. с некоторых пор убедилась в том что женщине или надо дома сидеть и поддерживать порядок воспитывать детей кулинарить и тд или посвятить себя любимому делу нанять няню и кухарку ( тут уже что лучше получается ) но если все сразу это однозначно беспорядок ... NomenEstOmen пишет: не вижу ничего плохого в равнодушии к кулинарии если не пытаться стряпать для своих детей к примеру или себя любимого то вполне согласна ...
Dusk: Печальный Клоун пишет: воспитывать детей кулинарить Я выбрала это. Так что в обед выкручиваюсь тем, что мне готовит сын с видом Юлии Высоцкой. NomenEstOmen пишет: но када смотришь на творческое безобразие у себя дома, остановись и подумай: "Ведь есть же на свете семья, в которой это считается образцовым порядком! как все сложно...б-ррррррррррррррррррррр.... какой бред. Если ты что-либо считаешь безобразием и кому-то это мешает или тебе - это одно. Если это безобразие не мешает никому, то думать о чужих семьях полная дурь. Хотя в первом случае тоже...дурь. При чем тут кто-то?
Secret Flower: Dusk пишет: При чем тут кто-то? Это чтобы себя утешить я вот сейчас сделала подобие порядка, и радуюсь
Печальный Клоун: вот соорудили с малой овощной салат : быстро дешево и полезно ( при условии если маянезик приготовить ) если кому надо - поделюсь рецептом
NomenEstOmen: Печальный Клоун делись) тогда заодно и рецептом маянезика)))
Печальный Клоун: NomenEstOmen маянезиков туча рецептов из этой тучи обычно клеишь нечто свое на свой вкус и цвет поэтому привожу принцип на 2 желтка горчицы по вкусу соли и сахару тоже уксуса 20-30г довести до 50-ти водой далее это все щастие помещаешь в блендэр и включаешь постепенно тонкой ниткой вливаешь масло желательно без особого вкуса иначе будет сильно оттдавать льешь до тех пор пока в блендере не появиться маянезик чем больше жирность - тем соответственно выше плотность чего еще ... перца туда можно .. экстрагона ... часнок ЗЫ такое чудо храниться в холодильнике в разумных пределах конечно же не расслаиваясь абсолютно малая и папа у нас фанаты и слава богу что эта эмульсия не ширпотребовская таблица Менделеева ( если вдруг чего не выйдет пиши в личку )
Печальный Клоун: что касаемо салата : 3 картофелины 2 свеклы зерна граната 200г капусты 300 г маянезика 2 зубчика часнока соль молотый черный перец ( я брала смесь перцев ) свеклу картофель отварить отдельно очистить дать остыть отдельно натереть на крупной терке часнок через пресс или мелко измельчить капусту тонко нашинковать помять с солью и перцами по желанию сок лимона перемешать капусту с картохой свеклу с часноком все посолить и поперчить слоями выкладывать в миску выстланную пищевой пленкой каждый слой смазывать маянезиком затем опрокинуть миску на тарелку снять пищевую пленку сверху полить майонезом и посыпать зернами граната
NomenEstOmen: Печальный Клоун пасип)) я обожаю свеклу мы ее обычно трем на терке и жарим со специями маянезики буду делать уже после двадцатых чисел, есличо - напишу)
Печальный Клоун: NomenEstOmen дета на 4-ре желтка около литыра выход ...
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: мы ее обычно трем на терке и жарим со специями ага а потом смешать с отдельно жареным луком с часночном и на хлебчик но я ст аким развратом подвязала потому как ... влом талию искать
NomenEstOmen: Печальный Клоун а мы просто безо всего - свекла одна, даж без соли..) и сырую с морковкой и яблоком тертые лопаем я маянезиком вообще не балуюсь..но своего приготовления надо попробовать)
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: я маянезиком вообще не балуюсь.. та я тоже но мои обжорики ... на счет сырой свеклы - то только по-корейски
missi: Кто-нибудь умеет печь галеты? в продаже нет таких, какие помню из детства: отчётливый вкус сметаны в тесте помню, и что они были простые и сытные. Рецепты из инета просто пугают: то с картофельной мукой (крахмал?!), то с дрожжами.
Печальный Клоун: missi вообще не сталкивалась ... а купить низя ?
Печальный Клоун: Ингредиенты для "Китайская , тонкая галета "Bao Bing"" * Мука пшеничная — 450 г * Вода — 300 мл * Масло растительное — 1 ст. л.
Dusk: Хотела спросить, как народ относится к мясу в сладких подливах...потом вспомнила, что вегетарианство рулит и поняла, что лучше не спрашивать...
missi: Печальный Клоун пишет: а купить низя ? Наших галет не очень-то и есть (Борзость уже надоела и там много жира и ароматизаторов). Импортные симпатичнее, но цена круче в разы, и полно страаааашшшной сои и разных консервантов, разрыхлителей и тп Печальный Клоун пишет: для "Китайская , тонкая галета О! и тут китайское придолбалось я ж говорю: сметану помню! чисто теоретически в галетах должна быть мука, сметана, соль (и/или яйца)
missi: Печальный Клоун пишет: а купить низя ? Поэкономить захотелось Своего захотелось Навык не мешало бы получить (july замуж подталкивает )
Печальный Клоун: missi пишет: Поэкономить захотелось а мы с малой в маклональдз играем : картохи нажарили чисбургеров наколбасили и чаю с бергамотом )))
Убийца Бабочек: Печальный Клоун пишет: и чаю с бергамотом новый асортимент,ммм
NomenEstOmen: бергамотовые дни в макдоналдс)) missi сроду галеты были сухим печеньем из соли, муки и воды (иногда с подс.маслом)..сметаны там никада не наблюдалось. мож просто по вкусу казалось, м?
missi: NomenEstOmen пишет: мож просто по вкусу казалось, м? В детство конечно не залезешь, наверное просто мука была другого какчества попробую без всего, на минералке
Печальный Клоун: missi пишет: попробую без всего, на минералке на пиве - и пожарить с сыром !
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: бергамотовые дни в макдоналдс)) бегемотовые
NomenEstOmen: Печальный Клоун эта была моя фраза!
VROOOM VROOOM: срочно нужен рецепт тупой курицы, и на десерт змеи с ВО... майонез пропадает...
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: срочно нужен рецепт тупой курицы Со змеями как-то не очень...Была одна в бутылке вместе с напитком...Не знаю кто разбил. Салат, который понравился вроде всем, но на Н..Г все равно не очень идет... Если майонез... Потому что в основном из курицы без него... Отварная курица (филе, не филе, но без костей, кусочки мяса) Банка ананасов. Один гранат Сладкая кукуруза (вроде больше и ничего, но можно лук туда же...может быть) Заправляется горчицей и майонезом по вкусу...Чтобы не слишком острое. Получается нЕчто такое кисло-остро-сладкое...Ну так, ничего себе...Стали готовить когда попробовали в гостях. Вторую курицу я, помниццо, писала в НИИ (чего-то там). В другой теме, которая лежит в "Любом вопросе) А так, ну можно пожарить с чесноком (или без него) с кари (или без) и полить майонезом... К мясу птицы очень хорошо идет майоран.
VROOOM VROOOM: Dusk, спасибо за рецепт, может как-нибудь попробую в данный момент не, это шутка была
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: в данный момент не, это шутка была Ну, мертвый индеец и мертвая курица в чем-то похожи...да))) Острыми на кухне могут быть только перец или нож... Кстати, белый перец - вэщ. Рецепт От Иоанны Хмелевской (Книга про еду) Баядерки Выгнать из дома семью. На большую сковороду насыпать столько муки, сколько поместится. Поставить сковороду с мукой на огонь и терпеливо помешивать до тех пор, пока мука не станет коричневого цвета. И тут радуйтесь, что никого нет дома, поскольку поджариваемая мука издаёт совершенно невыносимую вонь. И домашние просто вырвали бы у вас ложку и погнали из кухни вместе со сковородой. Теперь снимите муку, опять хорошенько помешайте и поставьте на совсем маленький огонь, чтобы лишь не остывала. Добавьте в муку ложку масла и три огромные ложки мармелада, самого дешёвого. Во время войны был такой, делался из свёклы и продавался кусками на вес. Подсыпьте немного сахарного песка, небольшую ложку. Продолжайте все размешивать в подогреваемом состоянии, пока не образуется однородная масса. Затем из этой массы скатайте шарики и обваляйте в сахарном песке. Гадость получалась страшная, но дети с наслаждением поедали это лакомство военной поры.()
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: На большую сковороду насыпать столько муки, сколько поместится. Поставить сковороду с мукой на огонь и терпеливо помешивать до тех пор, пока мука не станет коричневого цвета. мы как-то в компании сковороду с солью ставили на огонь... очистить надо было... кумар еще тот стоял, а мы сидели общались... потом додумались окно открыть
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: мы как-то в компании сковороду с солью ставили на огонь... Когда я жила там, где кухня была общая, товарищи из сельской местности, не жалея никого так все время сковороды чистили...Я тоже решилась как-то. Дома такая чистка не очень приятна... Ага, а окна не сразу додумываешься открывать... (Я в книге Хмелевской искала рецепт змеи...У нее был. Только, оказалось, быстро не найдешь...Зато вот какую чУдненькую бурду откопала)
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: Кстати, белый перец - вэщ написано что к рыбе подходит... сейчас как пройдешься по рынку, нос уносит от запахов специй...
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: написано что к рыбе подходит... В Ашане как-то взяла много и наразвес. Горошком. Он более мягкий. А еще Ю. Высоцкая ( я ее не смотрю особо, на как-то получилось), советовала не молотые специи покупать, а перец, например, в деревянной тарелке растирать перед добавлением куда-нибудь. Получается очень здорово. Он таки действительно пахнет. Я с перцами все время так теперь поступаю и молотый не люблю. Хотя помню в детстве была такая китайская ( не тот раньше китай был) фарфоровая штучка для перемолки перца. (может уже и писала кстати...Но просто получаю от этой мелочи удовольствие)
Печальный Клоун: Dusk пишет: фарфоровая штучка для перемолки перца. спупка и пестик ... видела мраморную размером со сковородку - вещь - да....
Dusk: Да, есть такие. Я пока чем-то похожим пользуюсь. На мраморной доске деревянной штукой для раскатки теста, у которой нет ручек давно. Так даже удобнее. Я имею ввиду без ручек. Много функций от этого.
Simply_Dead: Dusk пишет: Много функций от этого. Цилиндр yopta
Dusk: Simply_Dead пишет: Цилиндр Вот из плесени кисель! Чай, не пробовал досель? Дак испей и враз забудешь Про мирскую карусель!(с) *Подносит в Цилиндре в стакане* Одна из функций - толкушка для картошки. Два в одном... Ну и не хоца отдельное покупать...Хотя есть "человеческая" толкушка, но она хуже.
Печальный Клоун: кровавая куховарня
NomenEstOmen: Печальный Клоун я межпрочим с первого дня так глазами без линз читаю)))
Dusk: Печальный Клоун пишет: кровавая куховарня Помидор, визжащий под ножом, -кровавое зрелище)
VROOOM VROOOM: Dusk, ну да, если толочь то аромат особый, наверное... но тогда надо соображать в том что толочь... старый какой-нибудь перец тоже может попадаться, и как его понять в не толченом виде... к кофе в вакуумной упаковке все привыкли уже, наверное...
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: старый какой-нибудь перец тоже может попадаться В Ашане такие себе бочонки стояли. Деревянненькие. И очень свежим все смотрелось. А с кофе да... Я - лентяйка. В плане забила на зерна и покупаю молотый, хотя кофе в вакууме в зернах бывает супер и потом можно самому сорта изобретать и вообще с этим делами играются, но я почему-то неприхолтивая... В студенческие времена, помню, как-то мне подруга-кивлянка сплавила банку расворяка, который непонятно так купили, тогда было еще какое-то непонятное время...В общем растворяк был ужасным. Его общий товарищ, поробовав, назвал "Землица-матушка". Но когда был голяк, пошел, милый... Я к чему... К перцу. Перец тоже как бы в упаковках продается. Тот, который не молотый. И молотый тоже.
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: Я к чему... К перцу. Перец тоже как бы в упаковках продается. Тот, который не молотый. И молотый тоже. ну да... если что-то нравится, то получится скорее хорошо, но надо в общем и какие-то способности... ну к примеру, я могу чего-то намакаронить в кастрюле, а кто-то придет и скажет, что вот хорошо бы туда (не знаю куда) еще и лимон добавить... или еще что-то... может это частично с опытом приходит, если нравится готовить... пока не замечал хотя в общем и неплохо вроде получается что-нибудь когда-нибудь... ps: а кофе да, попадался всякий да и сейчас иногда попадется что-то наугад... приходится пить...
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: может это частично с опытом приходит, если нравится готовить... У меня с опытом только уходит. Я готовлю, обычно то, что хочу не я и мне говорят, как надо сделать, чтобы было так, как хочу не я. При этом еще и кто-то обиженный, потому что не один человек хочет, а два и каждый по-своему. Был период западания на всякое. Помню купили специальную посудину для лазаньи и специальные пластины (типа макарон) для нее и пробовали...В общем сейчас все просто очень в еде. Да. Кроме редких дней. При том, что каждый хочет свое, просто. Я люблю, кстати, готовить мясо в вине. И очень вкусна говядина в пиве)))
Aetera: загорелась идеей приготовить креветки. (до этого пробовала их только в сушах - сори за склонение) не подскажете прикольные рецепты? в японском кине видела жареные в кляре - аппетитно так смотрелись)
Dusk: http://www.ikrevetka.ru/ Я пробовала их в кляре, неплохо с тигровыми креветками. Из рецептов выше мне понравился этот... http://www.ikrevetka.ru/cook41.php Поскольку морепродукты я предпочитаю варить, употреблять с лиcтьями салата и обязательно полить лимонным соком. Лук, политый свежим лимоном, посоленный и поперченный, сам по себе потрясающее блюдо. Поэтому я с ним, обычно, без всяких чесноков.
Печальный Клоун: Aetera пишет: видела жареные в кляре кляр на минералке и белке ( если речь о японии )
Dusk: Печальный Клоун пишет: если речь о японии Никогда не готовила я японское в домашних условиях и не покупала полуфабрикаты суши, например. Зато хватило одного посещения японского ресторана с их приправами, вкус которых во рту стоял три дня. Ничего плохого, но поняла почему они, японцы, такие худые и миниатюрные. Они едят, а потом обманывают желудки вкусом. Показалось... Так как мясо креветок (и всех морепродуктов кроме рыбы) и кроликов для кое-кого табу, я редко такое готовлю для себя.
D'Ark: до сих пор в голове слова Печального клоуна - но это вроде бы был прикол... вроде готовить спагетти лучше в чайнике - удобнее. понимаю, что буду выглядеть глупо - но вопрос, а можно ли на самом деле это сделать?...
Dusk: D'Ark пишет: но вопрос, а можно ли на самом деле это сделать?.. Если нет другой посуды. Лучше классически в кастрюле. Вообще их бросают в кипящую соленую воду, иногда можно добавить немного подсолнечного масла, тогда не слипнутся. Сразу же надо перемешать так, чтобы каждая спагеттина плавала по отдельности. После закипания воды огонь сделать поменьше. Варится 10-15 минут. Слить можно через друшлаг, но за неимением него плотно прижимается крышка к кастрюле, только маленькая щель остается и сливаешь воду. Иногда рекомендуют после варки промыть холодной водой, но лучше добавить того же масла. Либо сливочного, либо подсолнечного, либо перемешать с чем-то там: жаренные овощи, грибы, мясо с подливой. Касаемо чайника, варить-то, оно, конечно, можно, только через носик выливать не стоит, туда же подтянутся и спагетти.
Печальный Клоун: помню нашу любимую апщагу 90-ых : это вам не убирать с машинками и соли в чай подсыпали и носки в суп а о спагетти : один крендель сунул в кастрюлю и ушел а они загорелись факелом со той стороны где торчали думаю если в чайник сунуть то такое не грозит
Dusk: Печальный Клоун , ничо. Я как-то белье поставила вываривать и забыла до утра...Утром пришла уборщица и выключила. Хорошо сварилось, потом пожарилось.... Печальный Клоун пишет: а они загорелись факелом со той стороны где торчали Когда выходишь на кухню и видишь собачью голову, торчащую из кастрюли, уже и есть не хо....
Forion: Печальный Клоун, а некоторые товарищи в общагах варят пельмени кипятильником в раковине. Главное — следить, чтоб не пригорели к кипятильнику.
полная версия страницы