Форум » Курилка » коварная куховарня [часть 2] » Ответить
коварная куховарня [часть 2]
VROOOM: кулинарная тема для начинающих первый вопрос собственно, как лучше резать морковку, чтобы по пальцам не попадать? большими кружками пробовал, но оно потом как-то в пищу не то... прим. модератора: предыдущие части темы доступны по ссылкам: часть 1 http://fleur.borda.ru/?1-7-120-00000861-000-0-0-1295616059
Dusk: Кулинарное сочинение на тему "Утка". Если бы я была жителем села, то меня бы непременно хватил кондратий, если бы приходилось выращивать утят, таких милых, смешных, наивных и забавных, из которых выживает лишь половина...чтобы потом взмахнув топором зарубить это доверчивое чудо природы. Но я не житель села. Можно было бы из солидарности с утками не покупать безголовые тушки, что я и делаю, когда утка замороженно-синяя с оттенком серого оливкового цвета и стоит столько же, сколько стоил бы мешок картошки осенью. Но иногда происходят странные чудеса, утки дешевле кур, очень упитанные и выглядят вполне съедобно. "Можно брать"() (Вегетарианец может купив утку устроить ей человеческие похороны, тем выразив солидарность. Но это ничем не поможет) Главное - майоран. Им обсыпают утю вместе с солью. Второе - начинка...И тут в ход могут идти не только банальные яблоки. Изюм, курага, апельсины и мандарины, можно даже добавить грецкий орех, при желании. Утка, желательно, должна быть положена в утятницу с толстыми стенками. И можно отправлять в духовку. Основной секрет утки в том, что готовить ее непременно нужно долго и через 15-30 минут на медленном огне. Долго, очень долго, чтобы получить пропитавшееся всякими фруктовыми соками и специями (перец и прочее можно к майорану прибавлять) мясо, а не резиновую хренотень. Зачем готовить утку? Ее хватает надолго. Времени ее готовка в плане вымешивания "теста" не занимает вовсе. Вместе с гречкой утки хватает на вечность. Гречка - самая быстроваримая каша после овсянки. П.Ы "Птичку жалко"()
Печальный Клоун: "Если это прикололо, то читай и дальше смело, эта книжка для таких блядь, одиноких долбоёбов, что на кухне своей стрёмной кроме ёбаных пельменей ничего давно не варят," ссори за цитату поэма из 10-ти частей здеся click here
Печальный Клоун: Если купишь пармезана (это сыр такой вонючий), можешь стейки им посыпать, отломить тархуна ветку, и, глотнув Кюве Де Пабу, наконец пиздато взхряпнуть. падаю со стула
NomenEstOmen: Печальный Клоун а я ща дальше читаю..реально рецепты нескучные
Печальный Клоун: засирать пространство супа непонятными белками? ЗЫ я чую что пора уже скорую вызывать
Dusk: Акт первый: - Испекла я своему мужу пирог, ну как наливное яблочко, а он как ударит меня им по голове, точно камнем... Акт второй: - Дорогой, я хочу завтра приготовить другой пирог, как тебе нравится эта идея? Ну что же ты молчишь, скажи же мне! Ну скажи что-нибудь! Ну, подай хоть признаки жизни...
Печальный Клоун: чтобы все вы поженились, что, конечно, нахуй надо, можно блядь и так ебаться, а орава всяких тестей, шуринов и прочей хрени, с дачами и гаражами, с вечно сломанной машиной, со шкафами к переезду по полтонны весом каждый, пусть пиздует нахуй строем,
Dusk: Голос Альфреда Юхимовича. Спеціальне пояснення для дітєй природи – моча актівізіруєт ерогєнниє зони у женщіни на п’ятах.(Лесь Подерв’янський) Вроде ссыль на "поэму" есть, чего дальше...цитировать?
Печальный Клоун: Dusk та рвет меня гениальный чувак написал
VROOOM VROOOM: Dusk, утятница штука звонкая а у меня новая овсятница выпытал в который раз рецепт квашеной капусты, надо заквасить
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: выпытал в который раз рецепт квашеной капусты Пытка хоть не очень болезненной была? Квашенная капуста - классно. Да. И вообще капуста неплохо. Не знаю почему в виде денег она высококолорийная, а виде овоща - самая диетическая штука. И еще капуста - источник кальция. З.Ы. Утку еще капустой квашенной можно фаршировать))) А овсянку я люблю сырую...То есть замоченную заранее. Без варки. Если приспособиться, то мюсли - самая замечательная, сытная и полезная штука. Жаль, что только себе их и подсунешь в виде еды.
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: Пытка хоть не очень болезненной была? не, только переспрашивал пять раз да капуста вэщ, но поднадоела одно время... сейчас кажется уже нет Dusk пишет: А овсянку я люблю сырую...То есть замоченную заранее. Без варки. в смысле гречку? хлопья и так обычно неплохо запариваются кипятком... а варить я пробовал те что не запаривались (дефектные какие-то попались) получается размазня
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: хлопья и так обычно неплохо запариваются кипятком... Хлопья, залитые с вечера холодной водой и съеденные утром. По сути сыроедение. Могут быть залиты молоком или кефиром. Гречку, плотно закрытую крышкой, можно выключать минут через десять после закипания...Дальше она сама пока вошкаешься распухает и доваривается вроде бы. VROOOM VROOOM пишет: получается размазня Вот поэтому овсянку я и не люблю. Хотя размазня хорошо для желудка а с котлетой - мечта солдата.
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: Хлопья, залитые с вечера холодной водой и съеденные утром. а, дошло просто что-то подобное про гречку слышал, что с вечера замачивают (дальше не помню, так грызть или кипятком заливать), но сам обыкновенно варил с нужной пропорцией воды, пока не поднадоела... сейчас в хлопьях кажется уже все что можно продается, и гречка в том числе...
VROOOM VROOOM: музыкальная пауза
Secret Flower: Я впервые сама жарила блины наржалась... Потому что при виде этих блинов есть токо два варианта - либо ржать , либо плакать
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: музыкальная пауза Видно реально подсел на ОСП))) Пищу от "Камушка" оспэшного....рекомендую послушать)))) песня шедевральная... http://www.bisound.com/index.php?name=Files&op=view_file&id=181242 (Не по теме правда)
Dusk: Secret Flower пишет: Потому что при виде этих блинов есть токо два варианта - либо ржать , либо плакать А как же третий вариант? Кушать? Блины - вещь тонкая...Это первое блюдо, которое я научилась готовить...Лет в 10-12...Так вот. Был прострел, лет в 18-19...Я забыла как и они у меня не выходили... Ну и в общем бывает с ними иногда...Прилипания к сковороде и прочее. Есть два вида блинов. Дрожжевые и на молоке-яйцах, обычные... Первые готовлю и не люблю их.
VROOOM VROOOM: Secret Flower, ага, пробовал как-то, весело и вкусно даже что-то удалось на тарелку сложить Dusk, вчера вечером просмотрел третий сезон "33 квадратных метра" сенкс, сейчас послушаю)
Secret Flower: Dusk пишет: А как же третий вариант? Кушать? Я то нормально к этому отнеслась. Потому что они съедобные. А муж сказал что я не умею готовить. Хотя перед этим я ему объяснила, почему так получилось, но он же не слушал, а играл в шахматы VROOOM VROOOM пишет: пробовал как-то, весело и вкусно даже что-то удалось на тарелку сложить вот и мне удалось... не всем дано оценить такие труды
july: Я блины жарила еще классе в 3-4, долгое время это было дежурное блюдо в нашей семье, тесто в холодильнике стоит, захотелось поесть - быстренько нажарили немного. Потом лет так этак несколько не жарила. На Масленицу в прошлом году решила все сделать леге артес, и обнаружила, что не помню пропорций ингредиентов в тесте, и как блин переворачивать ножом (с лопатками в стране напряженка, их сгрызает собака, как только оставишь в доступном месте))) напрочь забыла. Блинов за 5, которые собака же и съела, навык восстановился и тесто было доведено до ума.
Secret Flower: дело в том, что я тоже где-то лет с 10 жарила блин, который назывался сочень и он у меня хорошо получался. А сейчас блины перепортились не по моей вине но кто поверит?
july: Secret Flower пишет: который назывался сочень Напряженно вспоминаю, что же в нашей местности называется "сочень". В детстве катали мы какие-то сочни, но мне кажется, это были коржи для торта Наполеон (пресное особое тесто многократно сгибается и раскатывается, потом отрезается по контуру круга из формы для выпечки, остаются неровные полоски, которые тоже выпекаются, когда готовы все коржи, не пропадать же добру. Эти полоски - моя любимая часть торта Наполеон)))
Secret Flower: july пишет: Эти полоски - моя любимая часть торта Наполеон))) прикольно. Тот сочень, что я пекла, был из сметаны яйца и муки. И получался пресным. Но мне он нравился.
july: Secret Flower пишет: из сметаны яйца и муки Пресные оладьи? ну, делала, вкусно. Лучше, чем обычные.
Secret Flower: это даже не оладик был ладно, ну его
missi: Secret Flower пишет: А муж сказал что я не умею готовить. Secret Flower попробуй мужу такое блюдо сделать: в судок с высокими бортами (в 2 пальца высотой примерно) накроши крупными кусками картофель (очищенный, конечно), порежь чеснок кусочками, посыпь солью/перцем, сушёным базиликом или розмарином (чем духовитее, тем лучше), полей растительным маслом (можно оливковым), посыпь тёртым сыром (который плавится), аккуратно залей водой (можно подогретой уже заранее) и отправь в духовку на 40 минут на средний огонь. Вскоре по квартире пойдёт такой вкусный дух! что пальчики оближешь.
Dusk: Secret Flower пишет: А муж сказал что я не умею готовить. Ну и сказала бы:"Вау! Наконец-то ты сознался. Значит все не просто так, ты, значит, готовишь гораздо лучше. Вперед, к мартену"
Secret Flower: missi , спасибо, неожиданно как-то. Не знаю, буду ли я такое делать. Мну не совсем тупое в готовке. Кое-что мну может готовить, и достаточно хорошо. Dusk пишет: Ну и сказала бы:"Вау! Наконец-то ты сознался. Значит все не просто так, ты, значит, готовишь гораздо лучше. Вперед, к мартену" Обычно я так и говорю. А в этот раз чего-то я.... у меня в последние дни нервы расшатались.
VROOOM VROOOM: july пишет: Блинов за 5, которые собака же и съела, навык восстановился и тесто было доведено до ума. то ли самокритика, то ли жувотные блины любят а с тестом да, тоже муки досыпАл, таки что-то путное получилось
july: VROOOM VROOOM пишет: то ли жувотные блины любят Эти жувотные любят все, разве что кроме свеклы и сырой капусты (и то потому что наделены не животным интеллектом и помнят, что с ними было после такой пищи))) А я в готовке деградирую. В школьные и ранние институтские годы готовила практически что угодно, и на большие праздники одна наготавливала. Потом замуж вышла - стала отноститься к этому проще. (Папу я побаивалась, а мужа нет))) А потом и вовсе как-то. У меня муж хорошо готовит.
VROOOM VROOOM: july пишет: А я в готовке деградирую. дергашо? я тоже дергаюся иногда....
missi: july пишет: Эти жувотные любят все, разве что кроме свеклы Свеклу можно реабилитировать вот таким салатом: хорошо вымытую неочищенную свеклу (3-4-5 шт) испечь в духовке на среднем огне до мягкости. Приготовить соус: в салатнице раздавить неск долек чеснока, выжать лимон, влить растительное масло, посолить, поперчить. Ещё теплую свеклу очистить и нарезать большими кусками в соус, перемешать и дать пропитаться как следует. Есть в холодном виде. Вкус просто необыкновенный!
VROOOM VROOOM: missi пишет: хорошо вымытую неочищенную свеклу а пёрушки надо выщипывать? missi пишет: испечь в духовке на среднем огне до мягкости. сколько это интересно по времени, если варить ее надо час почти? в смысле что от размера наверное зависит... или штрыкать ее чем...
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: сколько это интересно по времени, если варить ее надо час почти? Примерно столько же. Хотя легче натереть сырую свеклу, проделать тоже самое с чесноком и лимоном и будет что-то сродни свеклы-по-корейски, без пропажи витаминов и лишней возни. Тереть, правда, немножко сложнее. А если заправить майонезом без лимона, то и не заметишь, что там что-то невареное. Зато гемоглобин нехило повысится.
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: Хотя легче натереть сырую свеклу, проделать тоже самое с чесноком и лимоном и будет что-то сродни свеклы-по-корейски, без пропажи витаминов и лишней возни. хм, интересно в смысле что я не уверен, что понравится, но попробовать можно)
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: в смысле что я не уверен, что понравится, но попробовать можно) Из сырой свеклы можно делать все блюда, что и из вареной, кроме разве что свекольника. http://10receptov.net/svekla-po-koreiski-.html Понравится... В смысле ничего невкусного нет в сырой свекле. У нее несколько яркий привкус...разве что. Вареная более мягкая...Но ведь вот эта самая варка, потом чтобы остыло...долго. Впрочем мне заказывают в смысле чтоб сырую. Вот.
VROOOM VROOOM: Dusk, угу, я уже успел пораспрашивать человеков... оказывается это только я не пробовал, а может и пробовал но не понял, что была сырая...
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: а может и пробовал но не понял, что была сырая... Одно время очень любила и консервировала синенькие с чесноком. Особым способом. Как-то приехал папа, я утром ему даю салат из этих квашено-соленых синеньких, заправленный майонезом. Он сказал, что грибочки ему понравились)))) Я со свеклой переборщила...Наверное венегрет и селедку в шубе надо с вареной свеклой делать...ыыыы
VROOOM VROOOM: Dusk пишет: Я со свеклой переборщила...Наверное венегрет и селедку в шубе надо с вареной свеклой делать...ыыыы помню сушоные кружочками баклажаны в суп или борщ кто-то добавлял, таки похоже на грыбочки
missi: VROOOM VROOOM пишет: сколько это интересно по времени, если варить ее надо час почти? в смысле что от размера наверное зависит... или штрыкать ее чем... Совсем немного: 30-40 мин), проткнуть можно вилкой. Главное, что в духовке ничего не вываривается, и свекла остаётся интенсивно сладкой. А размером примерно с кулак (более крупная обычно бывает менее сладкой,- как кормовая ) Такой же закусон можно cделать с зелёной замороженной стручковой фасолью (отварить и перемешать с соусом), тоже подавать в холодном виде. Быcтро, недорого и вкусно.
VROOOM VROOOM: missi пишет: А размером примерно с кулак (более крупная, она обычно бывает менее сладкой,- как кормовая ) та да, хрумал как-то сенкс, если духовку помыть, можно будет и погреться и закусить
missi: VROOOM VROOOM пишет: если духовку помыть Повод есть, по крайней мере. Вкусно поесть всегда приятно
Secret Flower: missi пишет: Вкусно поесть всегда приятно Я вот с каждым днем убеждаюсь , что безнадежна. И дело даже не в том, что не могу, а в том, что у меня нет внутреннего стремления к приготовлению пищи. Или стимула... ох
Dusk: Secret Flower пишет: Я вот с каждым днем убеждаюсь , что безнадежна Чаще слушай своего мужа. Понимаешь ли, готовить хочется, когда едят с аппетитом, хвалят, когда это в радость. Когда кому-то то не то и это не этак, да и вообще ты готовить не умеешь, откуда будет стремление? На общей кухне волей-неволей стоишь и выпендриваешься. И рецепты новые от каждого... А когда ты и муж, а он раз сказал, потом еще раз...А потом вы уже лет 10 вместе и ты готовишь, моешь посуду, потом опять и опять...Та даже если все будут кричать как вкусно, уже задолбет... Так что единственный прикол таков. Готовить в удовольствие себе, если возможно, блюда, которые нравятся тебе и которые ты будешь есть с удовольствием...
Dusk: И пусть подключается кое-кто к твоему неподражаемому аппетиту.
Secret Flower: Dusk пишет: Понимаешь ли, готовить хочется, когда едят с аппетитом, хвалят, когда это в радость. Когда кому-то то не то и это не этак, да и вообще ты готовить не умеешь, откуда будет стремление? возможно что и так. больше всего меня бесит постоянное моральное давление. Мои родители живут напротив, и мы частенько заходим к ним покушать. Потом начинается - а когда мы сами начнем готовить и т.д. Вообще, готовка превратилась в фетиш. Я иногда мечтаю жить одна и готовить только себе, потому что я всегда могу перебиться и не ходить не ныть - "нам нечего кушать" когда в холодильнике в это время полно еды. Не могу сказать, что муж вообще никогда не готовит, если учесть, что и я готовлю не так часто (опять же - родители живут напротив, и если что накормят). Муж может сжарить курицу, картошку, сварить рис или вермишель. Но это болезненный вопрос. Иногда просто хочется придушить человека за эти все фетиши с пищей.
Dusk: Secret Flower пишет: Иногда просто хочется придушить человека за эти все фетиши с пищей. Просто все потому, что ты хочешь быть хорошей женой. В общем все неправильно. Спроси, может тебе своих родителей куда-нибудь сплавить, тогда они не захотят делиться теплом и пищей, а так же с ними не надо будет видеться, хотя считается, что родня как раз за общим столом обменивается положительной энергией...И вообще, зачем придумывать проблемы и трудности на ровном месте? В смысле что такого плохого в том, что все так, как есть? Если бы ты меньше волновалась и не старалась быть самой-самой правильной, то тебе бы легче было это все слушать. Миу...
Secret Flower: Dusk пишет: В смысле что такого плохого в том, что все так, как есть? Не знаю. Из меня навряд ли когда-то выйдет хорошая хозяйка. И в этом весь прикол. К примеру, вещи в доме лежат в неком беспорядке, но для меня этот беспорядок удобнее, чем порядок. Хотя я приехала из Харькова, смотрю - раковина жутко грязная. Не выдержала, помыла. А вот допустим если где-то на верху шкафа лежит пыль и она мне не мешает, я не буду париться и бегать каждый день с тряпкой. Я не помешана на чистоте. Поэтому я не смогу никогда стать хорошей хозяйкой
Dusk: Secret Flower, до замужества я два года жила с парнем. Мы встречались. Замужем я тоже не первый год. Честно, чем меньше ты будешь напрягаться внутренне для того, чтобы все было "как у людей", а главное когда муж поймет, что от тебя бесполезно этого добиваться, тем станет спокойнее. Когда родители будут пожилые ты покормишь их. И вообще вы вдвоем...Самое прекрасное, когда все делается вдвоем. Уборка, готовка и прочее. У меня так не вышло, мне легче что-то самой. Но на гору претензий я вывалю такую гору претензий...Меня иногда срывает в общем и без них. Поэтому, в чем счастье...Мне может быть стыдно, что у меня бардак, но никто мне не смеет на него указывать. Муж может крутить носом на счет еды, но сын, например, за это получает по-полной и вообще готовит сам. Если у вас семья, это не значит, что вы должна быть образцом и вообще это теперь цель жизни. Secret Flower пишет: Поэтому я не смогу никогда стать хорошей хозяйкой Да я вообще никогда не стану никем хорошим, хоть иди и топись))) Правда)))ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
Secret Flower: Dusk , спасибо, ты в меня прямо вселила надежду вот сейчас, мужу стало завидно, что я у компа, подошел и сказал что я ничего не делаю хотя я работала сегодня 11 часов на работе Dusk пишет: Но на гору претензий я вывалю такую гору претензий.. вобщем-то, да Dusk пишет: Да я вообще никогда не стану никем хорошим, хоть иди и топись))) ты и так хорошая
Печальный Клоун: шот уже месяц прёт от горчицы пофиг что есть главное шоп горчички побольше
missi: VROOOM VROOOM пишет: а пёрушки надо выщипывать? Сгорят ф топке! И лучше хвост не отрезать, чтобы сок не вытекал Печальный Клоун пишет: уже месяц прёт от горчицы Может ты умеешь делать домашний майонез? вродь там горчица участвует?
NomenEstOmen: Печальный Клоун я французскую трескаю..зернышками которая.. сегодня даже для пасты соус с ней готовила ни с того, ни с сего утром запеканку творожную сочинила .. с финиками
VROOOM VROOOM: missi пишет: И лучше хвост не отрезать, чтобы сок не вытекал вчера чистил вареную свеклу, и вот парадокс -- хвост с другой стороны чем попа
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: вчера чистил вареную свеклу Я вчера со свеклой преступление совершила. И меня надо было бы повесить, просто никто не заметил. Что-то днем заказалось оливье или шуба. Потом без меня решилось, что шуба, но я подумала, что нужно будет делать оливье... Так что для шубы пришлось изобретать мгновенный способ приготовления свеклы... Я ее потерла и в этом виде довела состояния варености в микроволновке...В качестве слоя ничего получилось...Хотя как "свекла для свекольного салата" весьма
VROOOM VROOOM: Dusk, как-то в компании жарили чищенные грецкие орехи в микроволновке с грилем -- коварная штука... вроде только что были сырыми, а потом пришлось угольки выбирать зы: в смысле что включили и микроволны и гриль кажется
Dusk: VROOOM VROOOM пишет: а потом пришлось угольки выбирать Когда сын увлекся микроволновкой и изготовлением в ней попкорна...и еще он что-то там зажаривал...Не помню что, но жира много....Я мяукнула раз и два, что либо помой, либо в тарелочке... В общем закончилось тем, что он включил в очередной раз микроволновку и через пять минут у меня глаза защипало...Пришлось мыть. Свекла получилась немножко сыроватой, наверное. В разрезе того, что я говорила о салатах с сырой свеклой и того, что их едят с удовольствием...она - верхний слой и прикрытый майонезом...В общем прошло, я и сама бы не заметила...То есть я тоже ела...
pautinka: Dusk пишет: Есть два вида блинов. Дрожжевые и на молоке-яйцах, обычные... Всегда делаю обычные блины, которые на молоке и яйцах. Поделитесь рецептом и опытом жарки дрожжевых.
Dusk: pautinka пишет: Поделитесь рецептом и опытом жарки дрожжевых. Замешиваешь обычное тесто, вот такое же. Только всыпаешь дрожжи. И должно хорошо побродить, если хочешь, чтобы блины были кислыми слегка. Посудина накрывается полотенцем... Если при жарке что-то не так, то можно добавить муки. Эти блины толстые, парой-тройкой можно объесться. Их можно с мясом в вине есть и с икрой и вообще с чем угодно, например с потертым твердым сыром. Только вот со сладким они мне не очень. И вообще я как раз люблю обычные. У меня с мужем смешно получилось...Он такие блюда мне когда поженились заказывал готовить о которых я никогда не слышала. И мне долго казалось, что это свекровь так их кормила. Пока не выяснилось, что он один раз попробовал где-то или даже услышал и ему этого всего хотелось от меня.
Печальный Клоун: pautinka пишет: Поделитесь рецептом и опытом жарки дрожжевых. если захочешь попробуй- оч вкусна особеннно мокать в тазик с икрой * полезла за талмутом млины па-русски из советского журнала Крестьянка на 15-20 порций : 1кг муки * 4-5 стаканов молока* 40г свежих! дрожжей* 3 ст л сливочного масла* 2 яйца *2 ст л сахара* 1.5 ч л соли 1 сделать опару . дрожжи развести в 2ст теплой воды . постепенно помешиваю всыпать 500 г муки. накрыть и поставить в теплое местона 1 ч. когда опара подойдет добавить соль сахар желтки сливочное масло и все хорошо размешать . постепенно подмешать оставшуюся муку. 2 тесто помешивая развести теплым молоком . опять в тепло. когда подниметься - размешать. белки взбить и добавить в тесто. вновь в тепло . дать подняться и опустить. выпекать как только тесто опять поднимется. ЗЫ нифига не толстые . возиться надо - да .. но это того стоит
NomenEstOmen: это в ведре делать? бо 1 кг муки и дрожжи - это ж на пол кухни теста.. кстати, такие блины настолько вкусные и сытные, что и начинки не нужны.. бабушка в деревне делала - они тают во рту!
Secret Flower: и на воде есть блины мне нравятся
NomenEstOmen: Secret Flower есть заварные на воде - получаются тонкие, как пергаментная бумага).. есть такие, которые ноздреватыми выходят - на молоке и без дрожжей еще есть крахмальные блины)
pautinka: Печальный Клоун спасибо! именно то что нужно, может даже сегодня попробую.
Dusk: Печальный Клоун пишет: ЗЫ нифига не толстые Смотря с чем сравнивать... Касаемо рецептов, просто все это как-то давно в смысле руки набилось, готовлю без талмудов, к тому же что хорошо в дрожжевых блинах, в их состав могут входить лишь мука+вода+дрожжи, чего нельзя сказать о блинах простых, к тому же усредненно молоко можно заменить кефиром или еще чем-то кисломолочным, что опять таки по отношению к блинам обычным делать не стоит, потому что лучше тогда оладьи. Все эти перемешивания и отстаивания сводятся к следующему: тесто должно прокиснуть грубо говоря. Печальный Клоун пишет: дать подняться и опустить. З.Ы Сахар добовляется для лучшего брожжения, выходит так, а не для сладости...а соль по вкусу.
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: это в ведре делать? в ведре делать это када блинов сильно хоцца а когда рецепт опробовать то думаю что полдозы - самое оно
NomenEstOmen: Печальный Клоун ) а то я с кило муки прозрела..их же реально будет, как в сказке про горшочек не вари
Печальный Клоун: Dusk пишет: Сахар добовляется для лучшего брожжения, выходит так, а не для сладости...а соль по вкусу. В начале дрожжевого брожения под воздействием амилолити-ческих ферментов на крахмал и декстрины муки образуется мальтоза. В результате последующего расщепления мальтозы ферментом мальтазой образуются две молекулы глюкозы. Наряду с этим саха-раза дрожжей расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу. Таким образом, в первой стадии брожения происходит образование глюкозы и фруктозы, являющихся питательной средой для размножающихся дрожжевых клеток. Вторая стадия брожения характеризуется образованием углекислоты и спирта благодаря действию фермента зимазы дрожжей на фруктозу и глюкозу. Собственные сахара муки, а также образующиеся в результате действия амилолитических ферментов играют важную роль в начале брожения теста, а затем брожение теста происходит за счет добавленного к нему сахара. С повышением температуры брожение ускоряется. Однако при 45-50°С зимаза инактивируется и жизнедеятельность дрожжей снижается. Поэтому температура воды для замеса теста не должна превышать 40-45°С. Ускорить брожение можно путем увеличения количества дрожжей и сахара. Во время брожения опары и теста накапливается преимущественно молочная кислота, которая влияет на процессы набухания и пептизации белковых веществ теста, а также на вкус изделий. При приготовлении теста для галет в опару обычно добавляют молочную кислоту. Это обусловлено тем, что при коротком брожении опары и теста, а также при наличии двууглекислой соды, которая нейтрализует кислоты, в процессе брожения накапливается мало молочной кислоты. ЗЫ для успешного приготовления дрожжевого теста если кто не знал то поможет
Dusk: Печальный Клоун пишет: на 15-20 порций Печальный Клоун пишет: в ведре делать это када блинов сильно хоцца а когда рецепт опробовать то думаю что полдозы - самое оно угу.. Печальный Клоун пишет: для успешного приготовления дрожжевого теста если кто не знал то поможе Для успешного приготовления, если кто с ним эксперементировал ровно полжизни назад фиг его знает как оно все, оно давно на автомате и без самолюбования...
Печальный Клоун: открыла еще одну америку: оказывается завязывать завернутые млины с начинкой копченым сыром косичка очень удобно вкусно и красиво навязала мешочков с икрой и улидок с грибами и сыром
Печальный Клоун: с утра опустошила бабушек на рынке . ревень щавель листья салата петрушка укроп лук часнок редис капуста огурец яйцо сметана перец-соль. все рубится в тазик перемешивается и жизнь - ты сказка запах витоминов на кухне еще не улетучился в отличие от салата
NomenEstOmen: хотю салатов и вапще нормальной пищи а еще пить чай и кофе кефирчик и сыворотка уже из ушей льются ненавижу врачей
Печальный Клоун: NomenEstOmen можно и кефирчиком салатег заправлять
NomenEstOmen: Печальный Клоун дык в том-то и дело, што мне нельзя всяку зелень, редис, салат, огурец-мамурец, лук и тэдэ.. из всево в салате - один кефирчик и мона у меня траур - кофе таперича низя пожизненно и сыр твердый
Печальный Клоун: NomenEstOmen эт че ж за оказия такая ? ладно сыр - там все равно 50% химии .. а кофэ ... без кофэина тоже нельзя ?
Simply_Dead: NomenEstOmen , в большинстве случаев диета ничего не решает. Если болячка связана с печенью/желчным/поджелудочной железой, то исключение из рациона "раздражителей" практически не сказывается на способности этих органов нормально/ненормально функционировать. Исключать что-либо из рациона следует только при до спада обострения. Исключение продуктов в дальнейшем приведет к тому, что организм не будет получать нужных веществ, а психика будет подавлена ещё одним табу. Это из личного опыта.
NomenEstOmen: Simply_Dead есть особенности организма, благодаря которым у меня нет понятия обострение (ппц подкрался ну оч незаметно и неощутимо - никто не верит, а по показаниям приборов я давным-давно в коме ) Печальный Клоун у меня давление 70 на 50 мне без кофеина - шо мертвому припарки жить буду вкусно и долго назло врачам!
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: у меня давление 70 на 50 мне без кофеина - шо мертвому припарки аналогично а после кофэина 80 на 60 а когда-то даже намеряли 70 на 70
Печальный Клоун: все изобретения от лени ))) открытие дня : металлический скребок для мыться посуды ( чистый желательно ) чистит молодой картофель в считанные секунды
julianika: Печальный Клоун пишет: открытие дня : я уже давно так делаю а для обычного картофеля купила спец.нож для чистки, теперь чистить картофель сплошное удовольствие
Печальный Клоун: julianika пишет: я уже давно так делаю чего не кололась? ))) обычный - то понятно ... и свеклу и морковь и сельдерей ... а вот с молодым картофелем у меня реально проблема : чистила в медицинской маске и под проточной водой ( сильно слизистая реагирует на летучие вещества )
julianika: Печальный Клоун пишет: чего не кололась? так меня никто не колол а когда были длинные ногти, то чистила прямо ногтями-когтями
Черная бабочка: Заделала себе дессерт - клубника, банан и сметанка. Ням-ням. Но чувствую - не доем. Кто бы помог?
Печальный Клоун: Черная бабочка пишет: Кто бы помог? чур не я) у меня последние недельки две: клубника-домашний йогурт-маленький домик красата ....
Черная бабочка: Чует моя душенька, что маленький домик и меня ждет - здоровую миску уже почти уплела
Печальный Клоун: Черная бабочка ток шо с рынка . клубника как яблоко - вообще эти бабки оборзели такуюклубнику выращивать
Черная бабочка: Ого! Этот сорт "гигантелла" называется, но на вкус он мне не очень, кисловат. Я предпочитаю маленькую и среднюю правильной формы.
Печальный Клоун: Черная бабочка на вкус она как мед ( я сама маленькую люблю а тут бабка эта нарисовалась) сколько можно
Черная бабочка: Да? Странно... Я думала, что кислая (один раз просто угощали - была кислой), вот и не брала никогда. Почем нынче клубника? Я домашнюю ем.
julianika: Черная бабочка , 20 рублей кило собака
Черная бабочка: нехило
VROOOM VROOOM: Печальный Клоун пишет: я сама маленькую люблю а тут бабка эта нарисовалась изнасиловали клубникой, короче
Secret Flower: кто знает действительно вкусное, проверенное блюдо из тыквы? (кроме просто вареной тыквы и каши)
julianika: Secret Flower пишет: (кроме просто вареной тыквы и каши) ну это смотря какая каша рисовая на молоке с тыквой нямка порыщи на кулинарных сайтах, может найдешь че интересного и нам расскажешь)
julianika: я сегодня такой омлет забамбецала сказка просто с цветной капустой
Secret Flower: julianika , и я такую всегда ем - рисово-молочно-тыквенную Так на сайтах искала. Там вечно бред понапишут, что есть нельзя. Я думала может кто знает проверенный рецепт, чтоб зря не переводить тыкву и свое время А цветная капуста в омлете вареная? На вид очень аппетитный
Izis: Secret Flower пишет: кто знает действительно вкусное, проверенное блюдо из тыквы? (кроме просто вареной тыквы и каши) Кажется, что я это уже писала...Самое классное кроме каш, использовать тыкву как кабачки...Можно сделать икру, можно пожарить с чесноком и томатом. Острая тыква одуреть как вкусна. Перец туда же, в общем импровизировать...
Forion: Тыквенная икра — наше всё. В смеси с прочими овощами и грибами жарить тоже хорошо. Ещё типа оладьи бывают, из кусочков тыквы в жидком тесте…
April Rain: Много кабачков и много грибов. То и другое по отдельности люблю, но вместе - буэээээ
julianika: Secret Flower пишет: А цветная капуста в омлете вареная? это была запеканка из цветной капусты с беконом, приготовленная накануне Secret Flower пишет: На вид очень аппетитный ну еще бы спасибо)
noctua_mortuis: сегодня первый раз варила сама суп с плавленными сырками. и майонез сама делала. сварила. сделала. всё получилось.
Canary: noctua_mortuis пишет: сегодня первый раз варила сама суп с плавленными сырками. мы одно время называли такой суп "Сырный супчик" или "Похмельный супчик", варился параллельно пьянке с вечера, чтобы с утра на похмелье "позавтракать".
Col. Cyberdemon: Secret Flower пишет: кто знает действительно вкусное, проверенное блюдо из тыквы? У нас из тыквы и яблок делается подобие пирога со специями и с крошкой из муки и масла.
noctua_mortuis: Canary пишет: мы одно время называли такой суп "Сырный супчик" или "Похмельный супчик", варился параллельно пьянке с вечера, чтобы с утра на похмелье "позавтракать". внуснотища же.)) *я б с похмелья не смогла такой суп есть.
Canary: noctua_mortuis пишет: я б с похмелья не смогла такой суп есть. Ха, не попробуешь-не узнаешь. ;)
Secret Flower: Izis пишет: Острая тыква одуреть как вкусна. Перец туда же, в общем импровизировать... Forion пишет: Тыквенная икра — наше всё. В смеси с прочими овощами и грибами жарить тоже хорошо. Ещё типа оладьи бывают, из кусочков тыквы в жидком тесте… спасибо, я рассмотрю эти варианты Col. Cyberdemon пишет: У нас из тыквы и яблок делается подобие пирога со специями и с крошкой из муки и масла. Если я такое попытаюсь испечь, его наверняка никто есть не будет, потому что это талант надо к пирогам а у меня еще и духовка дурацкая, низ горит а верх не пропекается В прошлом году я в микроволновке запекала тыкву с медом, всё равно в основном я ее и съела Ладно, что-нибудь придумаю. Вот оладьи я как раз и хотела сделать, рецепт видела в журнале. Скоро же Хеллоуин
NomenEstOmen: люди, а ну-ка рецептик супа с плавленными сырками подскажите? интересн.. я тут как раз нашла съедобные сырки - какая-то там коровка.. реально похожи на советский сырок дружба (а не эта пластиковая замазка из клейстера и растительных жиров )
Печальный Клоун: NomenEstOmen абажаю грибную юшку на сливочном масле и сырки туда же... как правило - тертая моцарела
NomenEstOmen: я уже дня три грибов хочу.. он тогда темный получится, да? или ты не из белых грибов?
Печальный Клоун: NomenEstOmen ну да .. оно от гриба многое зависит и застую из сушеных готовят когда добавляешь тертый сыр и сметану цвет меняется несколько ))) есть рецепты с фасолью . я ток картоху лук и морковь кидаю грибы лук морковь обжариваю . картоху на блендер ... зелень часнок перец ... ну понятно ))
NomenEstOmen: о я тож так..ток без сыра - получалсо черный со сметаной или молоком забелить) надо попробовать с сыром и грибов достать правильных а то у меня только опята (терпеть их не могу ) спасип!
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: о я тож так..ток без сыра это я от Мурманских рецептик стыбрила там народ так готовит походу везде куда можно сырок херячат а посколку состав нашего отечественного сырка впечатляет изиоблием то перешла на моцарелу )))
Izis: Secret Flower пишет: Скоро же Хеллоуин Дя))) У нас тыкофко припасена)))) Я вчера закатала очередных три баночки. Две - острый красный перец - поллитровый, а одна - баклажаны, болгарский перец, баклажаны кружочками, жаренные, пересыпанные чесноком и этим самым болгарским перцем. Грибов в доме, что мусора. Никто не хочет с ними суп и вообще мало кто их когда хочет, разве что соленые грузди. Морозилка забита грибами и много сухих.
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: и грибов достать правильных если грибы на большом огнерезко зажарить они форму сохраняют ( лисички к примеру ) и если все жарить жирно будет то можно часть мелко в юшку и с десяток золотисто- обжареных шоб на зуб попало .... ням-ням
NomenEstOmen: Печальный Клоун лисички вапще грибы классные, для жарки особ) эт разве только самой в лес сгонять)
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: эт разве только самой в лес сгонять) я надеваю сапоги беру корзинку острый нож и за грибами в ближний лес - уж больно он хорош ЗЫ у нас щас лисичек полно на рынке ниче вроди с виду красивые ... не спрашивала правда по чем а на юшку -то и нужно всего -ничего для запаху )))
NomenEstOmen: блин, это какой-то лес по телефону
Черная бабочка: мну сегодня делает пиццу=) это то самое мну, что ничего кроме суши и лагмана готовить не умеет. а еще фаршированный перец умеет, ибо любимое блюдо. а так мну делало закваску, месило тесто... одна пицца уже испеклась - половину умяла, вполне съедобно. и на вид было бы ничего, если бы я умела по-людски тесто раскатывать=) плюс апробация новехонькой духовки)
noctua_mortuis: сегодня вот что готовила. вкуснатищаааа! -----> Блинные мешочки с жюльеном только рыбу заменила куриной грудкой и ветчиной.
Печальный Клоун: кто готовил лазанью ? где эти листы брать и чего с ними делать ?
Черная бабочка: присоединяюсь к вопросу. листов не вижу как-то, а давно уже думала приготовить
Печальный Клоун: Черная бабочка пишет: листов не вижу как-то листы заметила сегодня в супермаркете Луньпо в отделе итальянской макаронной фабрики инструкция тоже на итальянском - красота по логике вещей скорее всего их надо отваривать или бешамеля дофига нахерачить ... кароче чую что тут без 100 грамм не разобраться
Черная бабочка: Бешамеля дофига. Мну читал в рецепте и ужасалсо. А шо за супермаркет Луньпо? Вервые слышу
Izis: Печальный Клоун пишет: кто готовил лазанью ? где эти листы брать и чего с ними делать ? http://www.aif.ru/food/recipe/view/98 Форма для лазаньи http://europosud.kiev.ua/seria/300 У нас была куплена стеклянная. Макароны выглядят так:
Печальный Клоун: Черная бабочка пишет: А шо за супермаркет Луньпо это мы с малой Сельпо так прозвали ))
Izis: Печальный Клоун пишет: по логике вещей скорее всего их надо отваривать Их вообще не отваривают. Блюдо духовочное.
Печальный Клоун: Izis пишет: Их вообще не отваривают. да вы что внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы уж коль не знаешь так уже б и не советовала
noctua_mortuis: Печальный Клоун вообще-то Изис права.
Печальный Клоун: noctua_mortuis пишет: вообще-то вообще-то вопрос стоит о ньансах : какие листы какой фирамы где покупать какие варят какие не варят сколько готовить если варить и если не варить то что в интеренете написано я и сама могу почитать а раборки типа вообще-то - в другой теме
noctua_mortuis: Печальный Клоун пишет: вообще-то вопрос стоит о ньансах : какие листы какой фирамы где покупать какие варят какие не варят сколько готовить если варить и если не варить то что в интеренете написано я и сама могу почитать а раборки типа вообще-то - в другой теме не знаю, как Вы, мадам, я не в интернете читала, а не раз готовила лазанью. но раз Вы совершенно не нуждаетесь в советах, зачем тогда задаёте вопрос в этой теме. впрочем, я поняла суть Вашей агрессии. в следующий раз уточняйте от кого советы не принимаете в виду личной неприязни. ага.
Печальный Клоун: кароче из того что я поняла листы есть разные. те что похожие на длинные чипсы походу врядли есть смысл варить а те что я видела в сельпо - достаточно толстые и зная макароны той фирмы готовятся они достаточно долго зато вкус имеют неймоверный . походу без предварительной вартки там не обойтись а некоторые вообще готовят на готовом слоеном тесте и не заморачиваются хозяин барин как гриться )))) может кто еще чего умного скажет ( окромя путой риторики разумется ) noctua_mortuis пишет: а не раз готовила лазанью ну и ?... будет чего конкретного или только то что вы там себе поняли некую суть ?
noctua_mortuis: Печальный Клоун пишет: ну и ?... мы покупаем листы "pastaZara". в красненькой такой упаковке. они тонкие, продолговатые, как Вы выразились, похожи на длинные чипсы. и их отваривать не нужно.
Izis: noctua_mortuis пишет: мы покупаем листы "pastaZara". в красненькой такой упаковке. они тонкие, продолговатые, как Вы выразились, похожи на длинные чипсы. и их отваривать не нужно. Я покупала, тогда, давно, тоже что- то в красной упаковке. Готовила лазанью с соусом бешамель. Все прекрасно запекалось. Макароны были толстыми. Никто их ни в одном рецепте не предлагал варить. Рецепт брался из инета. Гарфилд к началу приготовления лазаньи уже в печени сидел, серии шли по десятому кругу на кассетах и в телеке.
noctua_mortuis: Izis пишет: Я покупала, тогда, давно, тоже что- то в красной упаковке. Готовила лазанью с соусом бешамель. Все прекрасно запекалось. я вообще, если честно, первый раз слышу, что эти пласты отваривать нужно перед тем как делать из них слои.
Izis: noctua_mortuis пишет: я вообще, если честно, первый раз слышу, что эти пласты отваривать нужно перед тем как делать из них слои. Ладно. Пусть человек что хочет, то и делает. Даже может их постирать и просушить. У меня был случай. Одной барышне дала рецепт курицы по-въетнамски, она приготовила утку и потом рассказывала, что блюдо ей не понравилось. Лазанья у меня получалась очень вкусная, но мы не долго ее творили. Пока Гарфилд заражал в каждой серии разговорами про лазанью. Касаемо интернета, я так или иначе даже знакомые рецепты тут выискиваю. С кулинарной книжкой невтемно носиться, когда все записи в наличии, их множество, пользуйся. Дело в том, что макароны в процессе пропитываются жидкостью и мне трудно представить как я бы их варила предварительно. Бог с ним, если человек говорит, что нужно читать упаковку и там все написано , то почему ему требуется, чтобы здесь дался совет об упаковках, на которых все и так написано. Если о риторике, то вот это она и есть...
noctua_mortuis: Izis пишет: У меня был случай. Одной барышне дала рецепт курицы по-въетнамски, она приготовила утку и потом рассказывала, что блюдо ей не понравилось. ну чо ты, Ян. курица и утка - это же одно и то же. Izis пишет: асаемо интернета, я так или иначе даже знакомые рецепты тут выискиваю. не спорю. многие новые рецепты оттуда берём. но моё упоминание было касаемо лазаньи.) Izis пишет: Дело в том, что макароны в процессе пропитываются жидкостью и мне трудно представить как я бы их варила предварительно. yep. Izis пишет: Ладно. Пусть человек что хочет, то и делает. Даже может их постирать и просушить. можно погладить ещё. утюгом. на всякий случай. ага.
Печальный Клоун: noctua_mortuis noctua_mortuis пишет: можно погладить ещё. утюгом. на всякий случай зая ты я вижу не то что до сути докопалась ты уже в ней закопалась начиная хотя бы с того что даже не в состоянии разобраться кто тебе минус поставил и давай вываливать свой пафос на форум для особо одаренных уточняю : цитата взата на кулинарном сайте а там видимо лохи писали которые курицу от петуха не отличают
Izis: Печальный Клоун пишет: зая ты я вижу не то что до сути докопалась ты уже в ней закопалась "Зая" сказала из макарон какого сорта она готовила лазанью. И после этого пробовала. До сути копаетесь Вы и коряво как-то. Может, на кулинарный сайт? На счет утки и курицы, оно об том, что можно с тестом и вместо бешамеля - сливовое варенье, вермишель бросить в холодную воду, варить до состояния клейстера и в таком виде класть в форму для лазаньи. Вам можно все.
Печальный Клоун: Izis noctua_mortuis всем спасибо за советы я много их них почерпнула не больше чем знала до этого буду раза если кто-то более вменяемый поделиться адэкватным рецептиком лазаньи без утюгов и бензопил
noctua_mortuis: Печальный Клоун пишет: начиная хотя бы с того что даже не в состоянии разобраться кто тебе минус поставил и давай вываливать свой пафос на форум смеш-но. Печальный Клоун пишет: зая увы, природа не наделила меня длинными ушами, чтобы давать мне такие ласковые прозвища. Печальный Клоун пишет: Izis noctua_mortuis всем спасибо за советы ага. кушайте, не обляпайтесь.
Печальный Клоун: noctua_mortuis пишет: ага. кушайте, не обляпайтесь да я собсно не для себя .... ))) хотя вам это видимо трудно будет осмыслить
noctua_mortuis: Печальный Клоун пишет: хотя вам это видимо трудно будет осмыслить не стоит сомневаться в моих интеллектуальных способностях.
Izis: Печальный Клоун пишет: а некоторые вообще готовят на готовом слоеном тесте и не заморачиваются Не заморачивайтесь. Особенности теста Тесто для лазаньи готовится из той же муки, что и макароны. Эту муку готовят исключительно из твёрдых сортов пшеницы. Слои теста также производятся как макаронные изделия и доступны в продаже в виде сухих листов теста. (с) Как раз слоеное подойдет, можно дрожжевое, если что, можно как на оладьи, если с клейстером не выйдет. И ни в коем случае не вспоминайте о моцарелле, лучше взять плавленный сырок.
noctua_mortuis: Izis пишет: лучше взять плавленный сырок.
Печальный Клоун: noctua_mortuis пишет: не стоит сомневаться в моих интеллектуальных способностях Izis пишет: И ни в коем случае не вспоминайте о моцарелле, для особо продвинутых как на кукне так и в жизе : http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/lazgribn.shtml
NomenEstOmen: лазануцца
Izis: Печальный Клоун пишет: кукне Печальный Клоун пишет: жизе Печальный Клоун пишет: взата Печальный Клоун пишет: там видимо лохи Видимо лохи везде, где Вы. Печальный Клоун пишет: сегодня в супермаркете Луньпо
Izis: Лазанья с грибами и моцареллой Хорошо, что с грибами, а не граблями. Слава Богу, Гарфилд в моем доме давно не живет. И лично я ссыль на мульт для ребенки давала, но раз все это риторика, а как готовить Вы и сами знали, бо особая продвинутость просто таки прет, то лучше учите новые слова.
Печальный Клоун: если плавленный сцырок - это вершина кулинарного искусства то вполне приемлемая риторика бо чего ж тут скажешь а то что вы в готовке ни бельменса не понимаете то это не ваша вина а посему самый раз юзать плавленный сырог
Izis: сниму порчу Снимай и порти... Печальный Клоун пишет: если плавленный сцырок - это вершина кулинарного искусства С чувством юмора все "очень в порядке." Не забывай, в вершине кулинарного искусства лучший вариант теста был предложен в виде вермишели, сваренной в холодной воде. Имелось в виду, блин, какое слоеное тесто? Если вот эти самые макароны называются сухим тестом в виде макарон, что есть прямое указание на сам состав этого теста. Оно никак не может быть слоеным, если это не вариация пиццы в виде пирожка, чем многие болеют. Далее. Далее используется два вида сыра в классической лазанье. Все. Их два и никакие плавленные сырки ну никак не годяться, как и слоеное тесто, как и курица не утка. Вам срочно нужно объединиться, чтобы спасити мир с любителями сникерса.
Печальный Клоун: если это мне - то многа букафф ЗЫ : тов поклюнники ! просьба об удачном рецепте лазаньи остается в силе
Izis: Печальный Клоун пишет: если это мне - то многа букафф Эт уже понятно... Что их многа. Вам бы пару осилить. Печальный Клоун пишет: ЗЫ : тов поклюнники ! просьба об удачном рецепте лазаньи остается в силе Сила в гильотинировании!
NomenEstOmen: Izis пишет: пиццы в виде пирожка кальцоне или кальцончелли - эти самые "пирожки"
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: кальцоне или кальцончелли не матерись
NomenEstOmen: Печальный Клоун переводится как штаны)
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: переводится как штаны) не знала ) больше на штаны с карнамами похоже
NomenEstOmen: кстать, мне уже тоже интересно про лазанью - ни разу не пробовала
Печальный Клоун: я одно поняла - что это заразное
Черная бабочка: я по этому рецепту делать буду. http://www.say7.info/cook/recipe/127-Lazanya.html
noctua_mortuis: Черная бабочка зачотный рецепт.
Canary: Есть один коварный рецепт кекса: КЕКС ЗА 5 МИНУТ В МИКРОВОЛНОВКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 столовой ложки муки 4 столовые ложки сахара 2 столовые ложки какао 1 яйцо 3 столовые ложки молока 3 столовые ложки сливочного масла 1 кружка Возьмите керамическую кружку (подойдет любая форма, которую можно использовать в микроволновке) Добавьте муку, сахар и какао полученную смесь перемешайте добавьте яйцо сливочное масло (если оно из холодильника, советуем его растопить) и молоко и тщательно перемешайте установите микроволновку на максимальную мощность (1000 Ватт) и поставьте наш стакан на 3 минуты. В середине приготовления масса начнет стремительно подниматься над кружкой. Не волнуйтесь, через какое-то время она опустится. По окончании времени, достаньте кружку, остудите и посыпьте сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!♥ Лично я еще пока не решилась, микроволна еле тянет, может кто и попробует, так отпишитесь, вышло или нет.
noctua_mortuis: тыщу лет не делала хачапури. сегодня знаменательный день - я всё-таки подошла к плите и мы опять стали друзьями. тесто уже приготовила. начинка осталась. скрестили пальцы: я как на войне, блин. *тесто: 1 яйцо 1 ч.л. соли 1 стакан ряженки/сметаны/кефира 1 ст.л. растительного масла 1/2 ч.л. соды 3 стакана муки. начинка: любой сыр, количество - чем побольше тем лучше. ^^ 1 яйцо раскатываем лепёшки, кладём по середине лепёшки начинку и складываем лепёшку по пополам. загибая по краям, сильно прижимая. потом это дело всё жарим. и наслаждаемся.
Canary: noctua_mortuis пишет: потом это дело всё жарим. и наслаждаемся. и бегаем 10 км по парку потом, бегаем))))))))) Простой рецепт однако)
Печальный Клоун: Canary пишет: и бегаем 10 км по парку потом, бегаем))))))))) а тут тема такая : хош -не хош а бежать прийдется
Canary: Печальный Клоун пишет: а тут тема такая : хош -не хош а бежать прийдется ну не всем одинаково везет со стройностью))) в моем случае-даже не бегаем, а ходим))))))))))))))
Печальный Клоун: Canary не буш тут худым и нервным ЗЫ ищу пикантный рецептик сырного супа .... пока одна бодяга попадается ...
Canary: Печальный Клоун , интересно, в сырный супчик какой сыр кладется? Мы плавленый терли, но плавленые такие стремные щас продаются...
Печальный Клоун: Canary пишет: Мы плавленый терли, но плавленые такие стремные щас продаются... та вот в этом-то вся и проблема ... чет эксклюзивного хочется с несколькими видами сыра без макарон и мяса ток овощи ... а это уже суп-жульен походу
Canary: Печальный Клоун пишет: чет эксклюзивного хочется с несколькими видами сыра да, с плесенью ???
Печальный Клоун: Canary пишет: да, с плесенью ??? эт смотря сколько простоит
noctua_mortuis: Canary пишет: и бегаем 10 км по парку потом, бегаем))))))))) а чо бегать-то? о_О Canary пишет: Простой рецепт однако) ну да. не сложный.
Canary: noctua_mortuis пишет: а чо бегать-то? о_О Если хороший аппетит-надо бегать
Canary: Печальный Клоун пишет: эт смотря сколько простоит а если взять голландский, радомир и там... ну.. э.. моцареллу? То может прокатить, не?
NomenEstOmen: народ, а подскажите- чего еще можно сделать с мясом, чтобы было вкусно и на стол подать можно было? желательно попроще, без кулинарного феншуя спасибо
Canary: NomenEstOmen , в лес и на решетку ;)
Izis: Canary пишет: Если хороший аппетит-надо бегать Почему не плавать? Кататься на коньках? Кстати об аппетите и бегать. Не стоит забывать всем, кто так или иначе увлечен спортом, что человек, расходующий энергию интенсивно посредством занятий спортом более других нуждается в витаминах и минералах, потому как их расход организмом увеличивается...
Canary: Izis пишет: Почему не плавать? Кататься на коньках? Можно и так, хуле. Izis пишет: Кстати об аппетите и бегать. Не стоит забывать всем, кто так или иначе увлечен спортом, что человек, расходующий энергию интенсивно посредством занятий спортом более других нуждается в витаминах и минералах, потому как их расход организмом увеличивается... Конечно, иначе начнешь на всех гавкать и иметь изможденный вид, но на то нам и моск, дабы этого не случилось, не так ли?
NomenEstOmen: Canary нене..мы про декабрь и север
Canary: NomenEstOmen , говядина, свинина, птица? Какое мясо - не уточнила)))))))))
NomenEstOmen: да любое..пытаюсь придумать, как повкуснее и попраздничнее сделать что-то обычное
Izis: Canary пишет: но на то нам и моск, дабы этого не случилось, не так ли? Так ли, так ли(с) Тут даже не о том, например тот же кальций участвует не меньше в работе мозга, чем в работе мышц и не относится только к костям. Перерасход нужных веществ без хорошего питания грозит не только нервными реакциями какими-либо, но и элементарным разрушением той же красоты, для которой, собственно, и становятся "на лыжню".
Canary: NomenEstOmen , в горшочках? *мля, я жрать хочу уже * отбить можно просто отбивнухами, можно запечь в горчице, если мякоть, и большой кусок, можно погуглить , в любом случае, уверена, что у тебя получится, главное настроение хорошее ;) Izis , а и не надо себя лишать хорошего питания, имхо. Как говорил один диетолог: "надо есть на 1 ведро меньше" просто между "вести подвижный образ жизни" и "падать в спортзале от измождения" эсть разница))))))))
Izis: Canary пишет: Izis , а и не надо себя лишать хорошего питания, имхо. Как говорил один диетолог: "надо есть на 1 ведро меньше" Что-то просто вспомнила о внешних видах спортсменов - профи. Да и недавно что-то проносилось мимо в виде инфы... Нужна гармоничность. Короче
Canary: Izis пишет: Нужна гармоничность. Короче да, нужна. Подумалось, у меня в семье у родителей с годами резко сократилось потребление соли. И как-то без напряга все прошло, а кто непривычен-таки подсаливает, и на столе стоит солонка. Когда у себя дома готовлю я - мне проще недосолить, чем пересолить, вторая половина в шутку бурчит "разлюбила", но недосоленное же легче исправить, чем наоборот)))))
Forion: NomenEstOmen, против курицы помогает горчица (желательно с семечками) плюс соевый соус (желательно натуральный) плюс духовка. Как и против рыбы. Да вроде и свинью в фольге так можно, но сам я не делал пока.
Печальный Клоун: со свининой не так все просто как кажеться ... оно коварное ... куритсу в наше время луче вообще обходить десятой дорогой если она не домашняя конечно говядина-телятина долго мурижиться может лучче рыба ? а вопче я всегда за хороший маринад + гриль +к этому еще овощи с каким-нить соусом ... Canary пишет: а если взять голландский, радомир и там... ну.. э.. моцареллу? То может прокатить, не? хотелось бы совету от мастер-шефа для начала
NomenEstOmen: короче, я так понимаю, налепить каклет и не заморачиваться
Canary: Всьо, у меня щас начнецца...... документы вместо скатерти, понеслась, с 5ницей вас!
Печальный Клоун: Canary пишет: документы вместо скатерти, понеслась вижу у вас тама серйозна
Печальный Клоун: NomenEstOmen пишет: короче, я так понимаю, налепить каклет и не заморачиваться по- киевских ! мы када-то дома ляпили ... съел одну - и умер на полдня наелся кароче
Canary: Печальный Клоун пишет: вижу у вас тама серйозна главное-все было адекватно)))
Печальный Клоун: Canary пишет: главное-все было адекватно))) отмечали тут знакомые связисты в среду )) сначала снимали на айфон потом потеряли сначала чувака с айфоном а под утро уже и сам айфон )))
Canary: Печальный Клоун пишет: сначала снимали на айфон Люба-звезда ю-туба? Мы так не напиваемся, у нас полотдела в завязке, да и не хочется умирать весь следующий день....
Печальный Клоун:
Сказочница: Печальный Клоун, "Мумия возвращается!"
Печальный Клоун: Сказочница пишет: "Мумия возвращается!" подумала тож самое
okSUNa: Печальный Клоун , прикольные ляльки получились
Печальный Клоун: okSUNa пишет: прикольные ляльки получились эт и инета ) вопрос как же их кушать )) тут без 100 г не обойтися
okSUNa: Печальный Клоун пишет: вопрос как же их кушать )) Ну это зависит во-первых от того, из чего у них глаза, а во-вторых от степени садизма едока - можно начать с "ног" и помучить их подольше, а можно сразу секир отгрыз-башка Печальный Клоун пишет: тут без 100 г не обойтися как закусь под 100 грамм я думаю тоже пойдут шикарно
Печальный Клоун: okSUNa пишет: пойдут шикарно заодно и помянуть можно
julianika: Печальный Клоун , роддом ахахах лично у меня была первая мысль такая
Canary: Печальный Клоун , хеловинское блюдо прямо. Смешнючие такие.))))))))
Kristof: NomenEstOmen пишет: народ, а подскажите- чего еще можно сделать с мясом, чтобы было вкусно и на стол подать можно было? желательно попроще, без кулинарного феншуя спасибо Вот то, что делал недавно: Наливаю на сковороду масло сливочное пополам с оливковым, кладу кусочки куриного филе. Жарю минут 10, пока не побелеет со всех сторон. Выливаю на сковороду 100гр сливок 10%, солю, перчу, посыпаю имбирем молотым, и луком, порезанным кольцами. На этом можно остановиться, а можна ещё высыпать побольше пасты Карри... И так, и так мне нравится.
Черная бабочка: поклюнники! а кто как форель готовит? интересует жареный вариант, чтобы точно вкусно)) у меня больша рыбина на кило четыреста - хоцца родителей побаловать думала пожарить с лимонным соком и сыром
Марат: NomenEstOmen пишет: желательно попроще, без кулинарного феншуя кусок мяса нашпиговать чесноком, в фольгу и в духовку, уже можно запахом наестся
Izis: Черная бабочка пишет: думала пожарить с лимонным соком и сыром Я бы имнно так и приготовила. Лимон и зелень с рыбой и все равно какое у нее название, иногда приправы: читаю на них и добавляю предназначенные для рыбы. Вспомнила, что у Рекса Стаута мелькали рецепты...Прогуглила...Что-то несъедобное получилось. Рекс Стаут, известный американский писатель, создал более тридцати романов и почти сорок повестей о гениальном детективе Ниро Вульфе и его помощнике Арчи Гудвине. Любители захватывающих сюжетов отлично знают о гастрономических пристрастиях вымышленного персонажа, его эксцентричных привычках и несносных чертах характера. Этот любитель орхидей и страстный ненавистник женщин – тонкий гурман, обладает изысканными кулинарными навыками. Он предпочитает питаться только в ресторане Рустерман, которым владеет его друг Марко Вукчич. При этом сам Ниро Вульф – отличный повар. В повести Иммунитет к убийству его приглашают приготовить форель Монбарри для иностранного посла. Так захотел высокий гость. В другом произведении Смерть хлыща Ниро Вульф готовит знаменитую форель по-монтански. Этот рецепт прост: «Кладете на лист фольги тонкий ломтик сала шириной дюйма в три, посыпаете сахарным песком, добавляете несколько колечек лука и капель ворчестерского соуса. Укладываете на фольгу очищенную и выпотрошенную форель с головой и хвостом и солите. Добавляете еще немного песка и соуса, плотно заворачиваете рыбу в фольгу и ставите в духовку. Подаете на стол прямо в фольге». Любое блюдо из этой ценной промысловой рыбы получается отменным, нужно только знать одно правило: мясо форели настолько самодостаточно, что не нужно никаких особых дополнений и ухищрений, чем проще рецепт, тем вкуснее блюдо Вот, собственно, почти то, что ты и хочешь: Форель, нарезают филе на порционные куски и освобождают его от кожицы. Голова, хвост, кожа отлично подходят для вкуснейшей наваристой ухи. Из этой рыбы любое блюдо становится настоящим деликатесом. Для кляра отдельно готовят жидкое тесто из трех столовых ложек муки, одного яйца и 0,5 стакана молока, щепотки соли. Кусочки филе форели обсушивают бумажной салфеткой, солят, перчат и обильно обмакивают в кляр, опускают на сковороду с кипящим растительным маслом. Кусочки рыбы обжаривают с двух сторон в течение пяти-шести минут до золотистой корочки. При подаче на стол готовое блюдо поливают растопленным сливочным маслом, лимонным соком и посыпают мелко рубленой зеленью петрушки.
Deathster: Черная бабочка пишет: а кто как форель готовит Я последний раз запекал две килограммовые форели в фольге. Надрезаешь рыбки в 3-4 местах с каждой стороны, засовываешь туда по полдольки лимона, посыпаешь черным перцем-солью, далее в фольгу и в духовку...минут 40 если не ошибаюсь готовилась на 180 градусах с включенным вентилятором (я в конце просто доставал каждые 10 минут и смотрел готовность). Как приготовится - можно и сыром тертым обсыпать, можно зеленью Точно вкусно, хотя и не совсем жареный На жарку просто надо брать большие куски (на 300-400 грамм каждый) и делать стейки. Там собственно еще проще - обжариваешь на довольно сильном огне при минимуме масла минут по 7 с каждой стороны, обсыпаешь немного черным перцем и ешь
NomenEstOmen: Марат пишет: кусок мяса нашпиговать чесноком, в фольгу и в духовку, уже можно запахом наестся да спасибо, мы с ноября-то уже поели
Марат: NomenEstOmen дааа??? а ответы были совсем недавно (Kristof), в смысле на странице Deathster пишет: Я последний раз запекал две килограммовые форели в фольге. Тарковская Кончаловская как там ее в нутро рыбины кладет очень много травы, сельдерей вроде или фенхель мясо рыбы становится нежным и не пахнет рыбой
Deathster: Собсно пусть кладет Я хочу есть рыбу, которая имеет вкус и запах рыбы
julianika: Deathster пишет: Я последний раз запекал две килограммовые форели в фольге. тебе надо идти работать шеф-поваром
Deathster: Юль, я ж готовить не люблю Но почему-то умею и иногда приходицца, ибо больше некому
Черная бабочка: короче, нарезала довольно мелкими кусками (замучилась резать), сбрызнула лимонным соком, посыпала солью и перцем, обваляла в муке и пожарила - объедение получилось, все довольны)
julianika: а я зато сегодня испекла шоколадный фондан!!! всем молчать и улыбаться
Deathster: Эх, и где только вы такие, умеющие готовить, водитесь...
julianika: Deathster а где спасибо?
Deathster: Дякую!
julianika: Deathster пишет: и где только вы такие, умеющие готовить, тебе фондю мало было что ли?
Deathster: julianika пишет: тебе фондю мало было что ли? Злая ты
julianika: суровая
Deathster: julianika пишет: суровая Да-да, суровая челябинская одесская тётя Юля!
julianika: Дэся не делай мне нервы
Deathster:
Черная бабочка: julianika , ням-ням)) Чет я еще за сладости не принималась... Досадный пробел в кулинарных способностях! Надо срочно исправлять...
Черная бабочка: блин, по причине плачевного финансового состояния чтобы не тратиться в Киеве на хавку свалила в село и чувствую, как превращаюсь в домохозяйку (и мне это не нравится) - каждый день какой-то новый хавчик готовлю. сегодня у нас в меню пицца. скорее бы уже дипломчег мне мой отдали, что ли
NomenEstOmen: мда, а я сейчас одна и готовить для себя не хочется, а кушать почему-то - наоборот в холодильнике два киви смотрят друг на друга с разных полочек
Черная бабочка: вот! когда одна, то для себя ничего готовить не хочется... потому когда на выхи моя соседка сваливает домой я сижу на подножном корме. а то и вовсе забываю, что организму для поддержания жизненных функций нужна еда)
Восьмиклассница: NomenEstOmen пишет: в холодильнике два киви смотрят друг на друга с разных полочек Чего говорят ?
NomenEstOmen: Восьмиклассница пишет: Чего говорят ? я их уже приговорила во фруктовый салат с бананом, двумя яблоками (красным и зеленым) и кусочками ананасов (ессно предварительно сходив в магаз и купив все это) ))
Восьмиклассница: Я вчера тоже , отрыла холодильник а там 2 банки с огурцами сморят прям в душу ! Пошла в магазин и приготовила мясо по-французки . Мне не досталось, зато все остальные были довольные
okSUNa: Восьмиклассница пишет: Я вчера тоже , отрыла холодильник точно - а это идея! надо его зарыть (чтоб жрать по вечерам неповадно было)))
Восьмиклассница: okSUNa пишет: надо его зарыть Глубоко не закапывай , вдруг там кто-то смотрит ?
NomenEstOmen: okSUNa пишет: точно - а это идея! надо его зарыть (чтоб жрать по вечерам неповадно было))) не получится...у меня там косметика хранится а круто - открываешь холодильник, а там корень сельдерея, свекла и пучок щавеля... только такое со мной случилось, как студентка принесла 300-граммовую плитку шоколада!!! короче, как говорила одна моя подруга: "Калории - это такие крохотные существа, которые приходят по ночам и ушивают нашу одежду на размер"
okSUNa: NomenEstOmen пишет: открываешь холодильник, а там корень сельдерея, свекла и пучок щавеля... ну если там такой безопасный для фигуры набор, то пусть, так уж и быть, на поверхности живет))) жаль, что имея мужа (любителя вкусненького) и дочку (вся в папу ) я такое в своем холодильнике редко наблюдаю.
Deathster: okSUNa, я тоже любитель рыбно-мясного вкусненького и за фигурой мягко говоря не слежу , но салатик киви+банан+немного сметаны люблю
NIKA: только мы вдвоем по полю идем.. только мы по полю идем... блядь... восемнадцатый раз слушаю со двора.. вот такая сука блядь кухня...
cammomilia: NIKA , потешила бедную больную девочку! только мы вдвоем...я и холодильник жаль только, мне не до него сейчас
NIKA: cammomilia пишет: только мы вдвоем...я и холодильник от блядь.. этож так тяжело
julianika: NomenEstOmen пишет: в холодильнике два киви смотрят друг на друга Восьмиклассница пишет: отрыла холодильник а там 2 банки с огурцами сморят NomenEstOmen пишет: открываешь холодильник, а там корень сельдерея, свекла и пучок щавеля... какие-то неправильные у вас холодильники хочу вам сказать у нас все как положено - сало, ковбаса, мясце, помидорчики, огурчики.... только калории почему-то не приходят а уходят
Восьмиклассница: julianika пишет: только калории почему-то не приходят а уходят входят и выходят
Izis: пришельцы и ушельцы
NIKA: с удовольствием сегодня целый день пела про себя - только мы вдвоем по полю идем, только мы по полю идем... и охреневала, с удовольствием...
Izis: NIKA пишет: только мы вдвоем по полю идем, только мы по полю идем Ты прелесть... Я сегодня покаталась на велике, целый день засыпаю...Может дождить будет. Никак не могу организоваться что-то делать. Вечером запланировали на большом экране ( у нас проектор) посмотреть "Темный мир". Там неплохие спецэффекты, должно захватить. Я кусочками фильм в телевизоре видела: понравился...
NIKA: Izis пишет: Я сегодня покаталась на велике, целый день засыпаю...Может дождить будет. вот вот это все - супер))) завидую.. белой завистью
Черная бабочка: Вчера в контактике наткнулась на рецепт приготовления мяса, показался интересным (в смысле ингридиенты те, что я ем - мясо (я его еще не по рецепту замариновала в любимом мной соусе на основе кетчупа и соевого соуса), тертая картошка, лук, помидоры, потом за 10 минут до готовности немного чеснока (я его не люблю, но если чуть-чуть, то даже хорошо), зелень и сыр). На вид красотень. А уж запах, который доносится из духовки... Ммммм... Истекаю слюнями. Заметила, что не люблю готовить обычную еду, всякие повседневные супчики-кашки-картошки, а вот если что новенькое аппетитным покажется, то обязательно затею готовить
Восьмиклассница: Черная бабочка пишет: Вчера в контактике наткнулась на рецепт приготовления мяса, показался интересным Ану-ка кинь .. рецептик-то
Черная бабочка: Во: Мясо "под шубой" Ингредиенты: свинина - 1 кг (если не любите свинину, то можно взять 2 куриных грудки) помидоры - 2-3 шт. репчатый лук - 3 шт. картофель - 3-4 шт. чеснок - 4-5 зуб. сыр - 200-250 гр. зелень соль майонез Приготовление: 1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить). 2. Картофель натереть на крупной терке. 3. Лук порезать кольцами. 4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в майонезе . 5. Сыр натереть на крупной терке. 6. Чеснок подавить в чеснокодавилке. 7. Зелень порубить. Последовательность выкладки на противень: 1. Смазать противень маслом. 2. Выложить ломтики мяса, лук, тертый картофель, помидоры (смазать майонезом). 3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов. 4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово. Пошла пробовать, уже готово
Deathster: Черная бабочка пишет: Во: Это ж мясо по-французски!!! Только сверху еще майонезом (ниже сыра) это все сдобрить, чтоб покошернее было!
Черная бабочка: Deathster , мама как-то иначе мясо по-французски делала) но для меня такое слишком жирно (я тут майонеза по минимуму добавила) Во: еда:
Deathster: Черная бабочка пишет: Во: еда: Ну вот что ты дразнишь ребенка такими картинками? Я сегодня за день только две чашки кофе выпил и один бутерброд съел Не, вот то, что ты написала - рецепт классического мяса по-французски! Пп майонеза сверху не уверен, может, моя личная доработка, но остальное точно так Оч люблю его!
NomenEstOmen: А я мясо по-французски всего 1 раз в жизни пробовала в г. Волосово, что под Питером, нас угощали) вкусно) и без майонеза было но я такие вещи могу только готовить теперь, а не кушать)
Черная бабочка: Deathster , странно. чего это его мясом под шубой обозвали... не имела намерения дразнить ребенка, кстати) NomenEstOmen , сочувствую... Мне после опереции тоже кучу запретов на съестное дали, но я уже на третий день закрыла глаза на эти запреты, особенно на запрет на врага почек - острое) Ну, иногда, конечно, бывает, что в правом боку колет, но не смертельно)
NomenEstOmen: да я, в общем, пп мяса не слишком переживаю.. я свинину разве только раз в два месяца ем.. в основном, рыбу.. мясо ем раз-два в неделю - не тянет его кушать)
Черная бабочка: а я по ходу обстоятельств свинину тоже очень редко ем. если и готовлю что, то беру куриные грудки. и то, это все получается раз-два в неделю)
NomenEstOmen: я по рыбе гуляю)) морская душа)
Черная бабочка: Янко рыбку тоже любит. Но только ту, что ни разу не подвергалась заморозке) Почему-то так...
okSUNa: Deathster пишет: рецепт классического мяса по-французски я конечно далеко не Арам Мнацаканов , но по-моему в мясе по-французски нет картошки. А тут есть)) Черная бабочка , готовила на ДР мужа что-то подобное, получилось оч аппетитно, а то стандартное пюре с мясом и подливкой уже приелось
Deathster: okSUNa пишет: я конечно далеко не Арам Мнацаканов , но по-моему в мясе по-французски нет картошки. А тут есть)) Не, можно и так и так Сейчас проверил - Яндекс тоже так считает
Forion: Deathster пишет: рецепт классического мяса по-французски Только французы об этом даже не подозревают. :))
Deathster: Forion пишет: Только французы об этом даже не подозревают. :)) Само собой! Как и почти все эти рецепты "по-...". Я вот недавно Янке описывал продукт, который в российских (по крайней мере московских) магазинах почему-то называется "украинская колбаса" , хотя это стопроцентная вариация баварских колбасок и в Украине я такой штуки не видел
okSUNa: Forion пишет: Только французы об этом даже не подозревают. :))
NomenEstOmen: потихоньку осваиваю посуду Майерхаус, привыкаю.. Ничего не пригорает и вообще - вкусно получается даж самое простое.. начала с маленькой кастрюльки, т.к. поднять даже пустую большую кастрюлю не представляется пока возможным.. (все, как у старых добрых Цептер и Ронделл с толстенным цельнометаллическим дном)
NomenEstOmen: тэкс, разобрались с рукавами для запекания - сначала попробовала Торчиновский, что с приправами. Получилось неплохо, но захотелось приправы подбирать самой. Теперь имеем простой рулон этого рукава для запекания - нежирная свининка, куриные ножки, а тепреь и пеленгас кусочками с морковкой и луком и базиликом с горчицей - оч здорово а главное, быстро и без возни)
Восьмиклассница: А мы что-т зачастили с шашлыками . Надо быперерасслабиться
NIKA: Черная бабочка пишет: мясо по-французски ой, так фффкусснооо!
VROOOM VROOOM: а чем отличается капуста которая темно-салатная и которая светло-салатная? или это разные сорта? кто знает? то есть кроме цвета мало отличий...
NIKA: VROOOM VROOOM пишет: а чем отличается капуста которая темно-салатная и которая светло-салатная? или это разные сорта? кто знает? то есть кроме цвета мало отличий... думаю, что капуста, она и в Африке капуста - хоть и разноцветная... но я не повар..
VROOOM VROOOM: NIKA пишет: думаю, что капуста, она и в Африке капуста - хоть и разноцветная... но я не повар.. да я тоже, но надо завтра купить какую-то... обычно выбираю светло-салатную, но сколько можно?
NomenEstOmen: VROOOM VROOOM " Белокачанная капуста для варки и жарки, она тверже. А зелененькая эт молодая салатная - ее для салатов.
April Rain: Полно высококачественного мяса, но нет ни одной сковородки! все забыли на старой квартире. Не пришло в голову ничего более умного, чем просто его сварить. А ведь, наверное, были и другие варианты... (бефстроганов, вероятно, придется сварить собакам, потому что как люди будут есть мелко нарезанное вареное мясо? )
Izis: April Rain пишет: Не пришло в голову ничего более умного, чем просто его сварить. Варишь. Обмазываешь чесноком или не им, в общем всякими специями. Кладешь в холодильник. Потом вынимаешь, тонко режешь, получается подражание ресторанному чему-то и гораздо вкуснее колбасы. Главное, что разогревать не надо. Хотя можно жаркое, тоже кастрюльное блюдо. Пошла есть дальше греческий салат...
NomenEstOmen: April Rain если есть духовка, тогда все еще проще и вкуснее - просто купи целый рулон рукава для запекания. кидаешь туда мясо (или сначала обмазываешь специями, или вместе засыпаешь и просто трясешь этот пакет, пока все не распределится ровно), завязываешь или защелкиваешь (смотря что там - веревочки или прищепки) и в духовку, разогретую до 200 градусов. никакого жира не надо добавлять, все в своем соку - мягкое, сочное. подходит любое мясо и рыба (кура, индюшка, свинина, говядина и прэ.) возни ровно 5 минут (обмыть и порезать кусочками мясо) и все.. думаю, и людям и даже собакисам такое придется по душе.
April Rain: Izis пишет: получается подражание ресторанному чему-то и гораздо вкуснее колбасы Ростбиф! А это мысль. NomenEstOmen пишет: если есть духовка а электрическая духовка с таким справится? Дом высотный, газа нет!
NomenEstOmen: April Rain думаю, справится, она же духовка. тогда возможно готовить чуть дольше, но не факт. во всяком случае, на пробу можно маленькую порцию мяса сделать (чтоб не жалко было потом) вроде, даже в микроволновках такое готовить можно)
VROOOM VROOOM: NomenEstOmen пишет: Белокачанная капуста для варки и жарки, она тверже. А зелененькая эт молодая салатная - ее для салатов. Ага, спасибо! Надо попробовать салатную, так как действительно на салат...
Черная бабочка: Опять сделала якисобу. Вот нравится мне это блюдо. И каждый раз по разному можно делать - практически как пиццу: добавлять все, что есть в холодильнике или овощи там сезонные (сегодня было с кабачком). Главное отрыть магазин с гречневой лапшой - я знаю два магазина, правда в одном пачка стоит 13 грн, но он далеко, а в другом 23 грн...
VROOOM VROOOM: гм, надо же, у японцев оказывается гречневая лапша растет...
Черная бабочка: У японцев вообще много чего растет Люблю их кухню в общем
VROOOM VROOOM: Черная бабочка пишет: Люблю их кухню в общем поглядел фотки, впечатлило
Izis: Наконец "Таратор" получился вкусно... На одну тарелку глубокую. Кефир 2.5% + минералка ( напополам) 2-3 зубчика чеснока - достаточно. Обязательно выдавить и ни в коем случае не резать. Когда резала - было невкусно, неравномерно и вообще никуда не годилось. Орехи грецкие - пара-тройка. Измельчить их буквально в муку. Оливковое масло - чайная ложка. Вот это все должно представлять одну массу после перемешивания + соль по вкусу. А далее...Далее самое основное - это один нарезанный мелкими-мелкими кубиками огурец. Можно покрошить одно яйцо, ибо вкуса не портит, хотя казалось обратное...и укроп. Так вот, есть обязательно с гренками. В первый раз прикола не поняла, но когда все сделала так, как надо, то есть чеснок был не мелко порезанным, а просто выдавленным и тщательно все перемешано, после пробы сразу стало ясно, что именно гренки и никак иначе! Вкусно. И вот что...Минералку нужно хорошенько заморозить, и кушать суп сразу после приготовления... советы поставить суп в холодильник на час по-моему лишние.
VROOOM VROOOM: Izis пишет: И вот что...Минералку нужно хорошенько заморозить, и кушать суп сразу после приготовления... советы поставить суп в холодильник на час по-моему лишние. не, ну может шоб настоялось) прикольно.. чеснок резать да, неблагодарное занятие, лучше давить... а минералку какую-то болгарскую лучше наверное...
Izis: VROOOM VROOOM пишет: чеснок резать да, неблагодарное занятие, лучше давить... Он оседает если делать несколько порций и вообще оседает, то есть не смешивается с тем, с чем надо. Мне блюдо абсолютно не понравилось, когда делала в первый раз. А сегодня почему-то было придумано, что я его сделаю во второй...Минералка, дело в том, что с газом. И есть с газом мне нра...В холодильнике газ за час точно йокнется, а минералку я забросила в морозилку на минут 20... Сегодня я, если честно, забыла добавить грецких орехов. Но и без них вышло что-то очень клевое...я так думаю, что смесь оливковое масло+чеснок+кефир+ минералка на меня произвели впечатление, я сначала думала, что приготовлю одну порцию, а себе делать не буду...Попробовала, сразу сделала и себе и гренок себе тоже нажарила, без них - никак. А теперь спать.... Так сегодня и просидела в сплошном зависании между двумя тяжелыми по размеру файлами под "Что сказал покойник", которого оставила на завтра...кстати не помню что там дальше...радует... Тебе спокойной ночи и хороших снов...*Чертик машет кулаком и строит разные рожи*
VROOOM VROOOM: Izis пишет: Тебе спокойной ночи и хороших снов...*Чертик машет кураком и строит разные рожи* Да, добранич) Надо будет попробовать Таратор, сенкс) грецкие орехи как раз остались...
julianika: мои кулинарные "изыски" овсяное печенье, буквально вот только сейчас с пылу с жару вишнево-сливовый джем, ну как жеж без него в июле то!
NIKA: julianika пишет: мои кулинарные "изыски" julianika, фкуссноо прям жесткая конкуренция в твоем лице процветающим "Колобкам"
Izis: julianika пишет: вишнево-сливовый джем, ну как жеж без него в июле то! Я сварила нечто получившееся похожее на сироп из зеленых грецких орехов. В начале, когда нарвала их из открытого окна, вытянув руку, собиралась сделать настойку. Настойка, судя по тем штукам, которые она лечит - волшебная. Но явно горькая. Варенье же, судя по рецептам, это ужасная возня...Получилась не очень ужасная, я усреднила рецепты. Обещается некий кладязь витаминов и полезных веществ. Еще сделала пять банок клубничного варенья, а вот последние дни возилась с изготовлением кваса.
NIKA: Izis пишет: Я сварила нечто получившееся похожее на сироп из зеленых грецких орехов. Izis, ты и на кухне оригинальна!) Izis пишет: когда нарвала их из открытого окна, вытянув руку, и живешь, похоже, в сказке
Izis: NIKA пишет: и живешь, похоже, в сказке Угу. Сегодня пробивали каналолизационную (это не опечатка) трубу, пока сказочный звук достиг ушей, столько неприятных эмоций было....У нас два люка и стало стекать в тот, который не на нашей территории, орех, кста, тоже не мой, он просто дорос ветвями к моему окну... А...Ну у меня обнаружился новый член семьи в виде интернетной любовницы, которая не знаю как ею стала в виду столь сильных шифровок и ненависти моего мужа к группе, на сайте которой мы...То есть очень странно, как любовница нашла меня, потом прибывая здесь вытащила мою подругу в реал, дабы сообщить о своих подвигах в постели...Ну, я все к тому...хорошо мусульманам...вторая жена варит варенье и чистит канализацию...А так все на мне....печалька ( какое гадкое слово...) ыыыыыы
NIKA: Izis пишет: Сегодня пробивали каналолизационную (это не опечатка) трубу, Izis, блинн.. разрушила всю сказку Izis пишет: у меня обнаружился новый член семьи в виде интернетной любовницы ну.. давай с ней чо-нибудь сделаем
Izis: NIKA пишет: ну.. давай с ней чо-нибудь сделаем Да мне не жалко...Я не верю в существование такого человека. Например, если бы я влюбилась в мужчину, то встречаясь с ним лично, никогда бы не полезла бы искать в интернете его жену. Ладно, допустим полезла бы...Как можно найти эту самую жену по НИКу? Допустим, о том, что я на этом форуме, сказал мой муж. Но так вроде знаю человека 20 лет, на кретина не похож. Далее...А далее, зачем, спрашивается, плакаться моей интернетной подруге в реальности о том, что ты подкладывала себя под сороколетнего мужчину. Подруга на годков пятнадцать младше этого самого мужчины...Короче, бред сивой кобылы...Мне нравится, когда люди на форуме обмениваются духовными ценностями, поднимают друг другу настроение, посвящают поэмы друг другу, но оказывается "эвоно как"(с) Мне так любовницу и не предоставили. Это страшная тайна.... А так бы хотелось как в том анекдоте: Муж:- Это любвница Махаила Ивановича, это - Александра Петровича, это Алексея Степановича, а это - моя... Жена: - О, наша - лучшая!!!!
NIKA: Izis пишет: Жена: - О, наша - лучшая!!!!
julianika: моя вкуснейшая пицца уже готова
NIKA: julianika пишет: моя вкуснейшая пицца уже готова
NIKA: http://www.youtube.com/watch?v=IIvlGlwfhAs&feature=player_embedded
julianika: ачаровашка
okSUNa: julianika пишет: моя вкуснейшая пицца блин ну нельзя ж так!!! сейчас слюнями всю клаву заляпаю...
NomenEstOmen: )).. красиво) а у нас сырники с ванилью) а вечером - фитнес, эти сырники сгоняющий) каждый раз, когда вижу шоколадку, вспоминаю сколько времени каждый кусочек занимает на беговой дорожке дисциплинирует
Izis: NIKA пишет: Дело в том, что с этого форума такая лажа уже по второму заходу. И именно с форума. Я уже как-то повеселилась от смс мужа любовницы моего мужа, который (сомневаюсь, что это был "он") в начале написало, что "влюбился в меня в инете", потом что он муж любовницы, потом, что это шутка, а потом что оно влюбилось в меня на родительском собрании...В тот момент данные такого рода, какое знало "оно" были известны только одному человеку с форума, имевшему на меня зуб. А то, что эта ерунда не из реала, я вполне вывела. Поэтому данный клинический случай , так сказать, уже даже не тронул, а просто взбесил клиникой.
Восьмиклассница: julianika пишет: моя вкуснейшая пицца уже готова Ай молодчина !
Izis: Во всяком случае честь и хвала моему супругу, если на него кто-то западает или мне честь и эта самая хвала, а остальное я просто не понимаю. В смысле если что-то действительно серьезное у кого-то, то зачем такие обходные пути? Чисто чтоб достать человечка, это уместно, потому что если и правда такого рода вещи правда, то интернет не нужен.
полная версия страницы